Más fácil que esto imposible! Solamente tenemos que tener los ingredientes, una olla y listo! A comer!
Ingredientes
Pechito de cerdo cortado en trozos grandes 5 cm x 5cm aprox. 1kg
Salsa de soja 250cc
Vino tinto 250cc
Azúcar 250g
Agua mineral 150cc
Mirin 150cc
Salsa de ostra 2 cucharadas
Ajo rallado 2 dientes
Jengibre rallado 2 cucharaditas
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes en una olla para hacer sopa, y cocinar aproximadamente 2 hs a fuego bajito! Nada más!
[box type=»shadow» ]Tip: No hay que hervir muy fuerte, se hace desarmar la carne si se cocina muy fuerte! Despacito, como el asado de los domingos! Acompañamientos…me gusta mucho con el arroz blanco, verduras como espinacas, papas al horno, berenjena asada como la de foto.[/box]
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Akira Takeuchi es oriundo de la prefectura de Tochigi, nacido en la ciudad de Nikko. Trabajó en restaurantes de comida japonesa, coreana y china. Después viajó a EE. UU. para cocinar y aprender inglés.
"Llegué a Argentina en el enero de año 2007, principio me sentí muy difícil vivir acá, vine sin saber nada de español, conocí casi nadie, pasé algunas cosas difíciles, pero me siento bien, porque aparte de que tengo muchas apoyos de los amigos, familiares de mi mujer, compañeros de trabajos, aprendí muchas cosas que no pude aprender si yo vivía en Japón. Tener tiempo con la familia, con los amigos, tener hobbies, este tipo de vida no existía en mi vida hasta que conocer a Argentina.
"Mi especialidad de la cocina japonesa, digamos más fuerte de la cocina es las salsas. Por qué las salsas? Porque para mí, los platos japonesas clásicos son suaves, me siento como...falta algo para salir afuera de Japón. Quiero cambiar la idea de la cocina japonesa un poco."
