Paella a la arrocera

Ingredientes

Arroz doble carolina    600g (aprox. 4 tazas de la arrocera común capacidad 10 tazas)

Agua    750cc

Ajo picado  3 dientes

Jengibre picado   1 cucharadita

Aceite de girasol y de oliva mezcla 100cc

Cebolla picada  100g

Morrón rojo picado  50g

Morrón verde picado 50g

Hongos frescos picado   50g

Los mariscos…

Langostinos limpios enteros  8 u

Calamar en tubo cortado en rodajas de 1cm de ancho   2 u

Mejillones con valva o almejas frescas    4 u

Pescado fresco en cubos de 2cm   100g

Condimentos:

Sal  2 cucharaditas

Pimentón dulce  2 cucharaditas

Perejil picado agregar a último momento cuando lo servimos

Limón en gajo a gusto

 

Preparación

1. Calentar una sartén grande (de 26 a 28 cm), saltear el ajo y el jengibre con el aceite a fuego medio hasta que empiecen tomar color tostado.
2. Agregar las verduras picadas y el hongo picado, saltearlos 5 min. más a fuego medio.
3. Agregar los condimentos y el arroz (sin lavar!), y unirlos bien con los condimentos.
4. Sacarlos del fuego, y pasarlos a la arrocera.
5. Agregar los mariscos y el agua.
6. Cocinar como siempre en la arrocera.
7. Cuando ya está listo el arroz, antes de servir, agregar un poco de perejil picado, y unos gajitos de limón si quieren.

La arrocera que utilicé hoy fue la marca Moulinex, y la capacidad 10 tazas. Se puede cocinar con otras no hay ningún problema!

 

Que disfruten la paella con la arrocera!