Receta: Flan de té verde Maccha

Receta de Flan de té verde  Maccha (抹茶プリン):

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Para 5 unidades 

Leche 500 cc.

Azúcar 150 g.

Huevos 4 un.

Ralladura de limón 1 cucharada

Te maccha en polvo 5 g.

Para el caramelo:

120 g. azúcar

60 cc. agua

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Procedimiento:

1. Preparar los moldes de flan (yo utilizo de aluminio).  Lavar y dejar para secar un poco.
2. Hacer el caramelo.  En una sartén, agregar el azúcar, disolver todo bien, y quemar hasta que tome un color dorado oscuro.
3. Agregar el agua a la sartén y girarla para que quede bien unidos el azúcar y el agua.
4. Retirar del fuego después de 1 minuto, y rápidamente pasar el caramelo a los moldes (aprox. 2 cucharadas por molde).
5. Preparar en un bol, mezclar bien todos los ingredientes con un batidor de mano:  Leche, huevos, azúcar, ralladura de limón y té maccha en polvo.
6. Pasar la mezcla de flan a los moldes.
7. Dejar reposar en la heladera por 30 minutos aprox.
8. Prender el horno a fuego mediano (160 grados aprox.)
9. Poner los moldes de flan en una fuente honda, con agua para que haga como un baño maría.
10. Cocinar en el horno aproximadamente 40 a 60 minutos, ver si hierve mucho el agua del diente, bajar un poco el fuego.
11. Cuando queda firme, no quemado en las superficies, sacarlos del horno.  Reservar afuera de la heladera hasta que quede tibio.
12. Guardar bien en la heladera.  Tapados con papel film.[box type=»warning» align=»aligncenter» ]**¡¡Cuidado cuando preparan el caramelo!! Está caliente y salta el azúcar! !
    **Cuando desmoldan los flanes, utilicen un cuchillo de mesa para despegar los costados. Con calma.
    **Para la decoración yo agregué un poco más de té verde en polvo, y rodajitas de limón. [/box]