Salteado de langostinos con wakame

Más sencillo que esto es casi imposible!

Me gusta este plato como entrada, pero se puede comer como principal con una bocha de gohan caliente!

Si no tiene langostinos, puede utilizar…mejillones, calamar, pulpos… queda a la imaginación de cada uno!

Ingredientes (para 2 porciones)

Langostinos limpios 300g.
Ajo picado 10g.
Aceite de girasol 20cc.
Wakame hidratado 100g.
Cebolla de verdeo picado 20g.
Cascarita de lima o limón 1 cda.
Sal 1 cdita.
Aceite de sésama a gusto

Preparación

Calentar una sartén, agregar el aceite de girasol.
Saltear el ajo picado hasta que tome un color bien dorado, a fuego mediano.
Agregar los langostinos, sellar bien un lado.
Darle una vuelta a los langostinos, y agregar el wakame hidratado, y la sal.
Saltearlos bien 2, 3 minutos a fuego fuerte, y retirar del fuego.
Agregar el aceite de sésamo, la cebolla de verdeo y la cascarita de lima o de limón para terminar.

[box type=»info» ]Información nutricional del alga wakame

El wakame rehidratado durante 5 minutos en agua aumenta 10 veces su volumen.

Al igual que otras algas de mar, el wakame posee una gran riqueza de micronutrientes que fortalecen el sistema inmunológico y alimentan las células favoreciendo su regeneración. El wakame es muy rico en yodo, como todas las algas, pero se destaca especialmente por su alto contenido de potasio, calcio y magnesio. [/box]

[box type=»note» ]Según la medicina tradicional china

El wakame comercializado está deshidratado y tiene un color negro.

Las algas son un alimento de naturaleza térmica enfriadora, adecuadas para los síntomas de calor: hipertensión, sudores, ardor de estómago, estreñimiento seco, en la menopausia, etc. Asimismo el wakame lo utilizan como purificador de la sangre, para la mejora de la calidad del pelo, la piel, los órganos reproductores y la regularidad menstrual.[/box]

Aquí en Buenos Aires se consigue en el Barrio Chino, en Casa Japonesa y algunas dietéticas también.