\u00bfCu\u00e1ntos lugares entran en una sola taza de t\u00e9?<\/p>\n
Tomar un t\u00e9 quiz\u00e1s es una forma de traer hacia nosotros, por un ratito, un lugar al que nos gustar\u00eda volver. Tambi\u00e9n a las personas que relacionamos con ese lugar. Y a las que vimos tomar ese mismo t\u00e9.<\/p>\n
Inspirada en la costumbre de su abuela de tomar t\u00e9 verde con arroz tostado (genmaicha<\/em>) sin infusor, Brenda Tamashiro cre\u00f3 \u201cMiyagi, Tienda de T\u00e9\u201d, despu\u00e9s de haber pasado de vivir a dos cuadras del r\u00edo, en las Sierras de C\u00f3rdoba, a un departamento en la ciudad de Buenos Aires. \u201cEl t\u00e9 y el mate son una forma de tener agua, hojas y viento al alcance de mis manos\u201d, nos cuenta mientras toma un matcha y revive las primeras experiencias del emprendimiento que inici\u00f3 al mezclar diferentes variedades de t\u00e9 verde japon\u00e9s, con perfumes y colores que la acercan a la tierra de sus ancestros.<\/p>\n Brenda compone sabores, tonos y texturas que se inspiran en Okinawa. Por eso sus blends tienen nombres como Corales de Uruma, Playas de Naha o Castillo Shuri, seg\u00fan el tinte que adquiere la mezcla del t\u00e9 al recibir el agua caliente. El tinte, adem\u00e1s de su cuerpo, determinan la mejor estaci\u00f3n para disfrutar de su sabor. Por ejemplo, para las estaciones m\u00e1s fr\u00edas recomienda el kukicha, un t\u00e9 verde tostado de hebras verdes oscuras en forma de ramas, que al calentarse generan un t\u00e9 color miel muy arom\u00e1tico.<\/p>\n Adem\u00e1s de la tienda de t\u00e9, Brenda trabaja en arquitectura tambi\u00e9n aspirando a traer algo de la cultura japonesa hacia la tierra adonde viajaron tantos inmigrantes japoneses durante el siglo pasado. \u201cCon el matcha est\u00e1 pasando algo sorprendente y es que est\u00e1 llegando a muchos rincones de nuestro pa\u00eds, estoy enviando matcha a las provincias de R\u00edo Negro y Tierra del Fuego\u201d, nos comenta.<\/p>\n \u201cPara m\u00ed lo m\u00e1s precioso del emprendimiento es haber descubierto cu\u00e1nta gente tiene cari\u00f1o por la cultura japonesa. Poder tomarme el tiempo de charlar, conocernos, compartir y que se vayan convirtiendo en amigos m\u00e1s que clientes, es como un refugio emocional en una era tan individualista y vertiginosa. Desde el inicio quise que el emprendimiento fuera mi espacio de pausa y hoy sigue manteniendo esa esencia, aunque haya crecido tanto.\u201d<\/p>\n Brenda nunca para de investigar y buscar nuevos perfumes. Le gusta ir mejorando las mezclas con diferentes tipos de aromatizantes naturales, por ejemplo \u201cCastillo Shuri antes inclu\u00eda naranja, y ahora la reemplac\u00e9 con yuzu<\/em>, que es una fruta c\u00edtrica asi\u00e1tica\u201d, explica. Actualmente est\u00e1 preparando un blend intercultural que pareciera que va a ser la muestra m\u00e1s clara del valor que tanto en Argentina como en Jap\u00f3n, le damos a los momentos compartidos con una infusi\u00f3n en nuestras manos.<\/p>\n\n\t\t