{"id":11130,"date":"2025-08-23T17:07:47","date_gmt":"2025-08-23T20:07:47","guid":{"rendered":"https:\/\/alternativanikkei.com\/?p=11130"},"modified":"2025-08-23T17:10:25","modified_gmt":"2025-08-23T20:10:25","slug":"los-sabores-de-okinawa-en-buenos-aires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/los-sabores-de-okinawa-en-buenos-aires\/","title":{"rendered":"Los sabores de Okinawa, en Buenos Aires"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Hay muchas esquinas en la ciudad de Buenos Aires, pero casi ninguna puede hacerte tan feliz como la esquina del restaurante Nueva Okinawa, donde te reciben con sonrisas, la comida es reconfortante, y el ambiente con madera y m\u00fasica okinawense de fondo nos invitan a la calma. Como plus, sal\u00eds conociendo un poquito m\u00e1s de la cultura gastron\u00f3mica de Okinawa. Aunque la mayor parte de los nikkei argentinos tienen or\u00edgenes en esta prefectura, con la hegemon\u00eda gastron\u00f3mica del sushi y el ramen japoneses, tenemos pocas oportunidades de probar las delicias tradicionales okinawenses.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La idea fue de Fabi\u00e1n y Daniela, quienes dieron nueva vida al local de la esquina de Av. Lope de Vega y el Pasaje Galeno, donde la familia de Fabi ten\u00eda una tintorer\u00eda. Despu\u00e9s de haber trabajado en muchos de los restaurantes m\u00e1s conocidos de comida japonesa de la ciudad, Fabi\u00e1n, quien creci\u00f3 disfrutando tanto de la comida argentina como de la okinawense, quiso recuperar las recetas, los perfumes y sabores que hab\u00eda en su hogar, cuando se juntaba toda la familia a comer. Y no s\u00f3lo logr\u00f3 recuperar las recetas, sino que adem\u00e1s logra darles su \u201ctoque\u201d, que refleja su amplia experiencia y su deseo de celebrar la comida de cuando era chico.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La cultura culinaria de Okinawa es particular porque surgi\u00f3 por la combinaci\u00f3n de alimentos ricos en nutrientes, que crecen en climas subtropicales, junto con ingredientes tra\u00eddos de otras zonas de la regi\u00f3n, con las cuales los isle\u00f1os comerciaban a trav\u00e9s del mar, como China, las islas principales japonesas y el sudeste asi\u00e1tico.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nueva Okinawa es uno de los pocos restaurantes de la ciudad que apuesta con audacia a los sabores tradicionales okinawenses. Tienen sus puertas abiertas para que la gente del barrio y poco a poco los argentinos, conozcan nuevos sabores.\u00a0<\/span><\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-11130 gallery-columns-3 gallery-size-full'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/los-sabores-de-okinawa-en-buenos-aires\/oc_nota-17_ig_01\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1080\" height=\"1350\" src=\"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/OC_Nota-17_IG_01.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/OC_Nota-17_IG_01.jpg 1080w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/OC_Nota-17_IG_01-240x300.jpg 240w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/OC_Nota-17_IG_01-819x1024.jpg 819w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/OC_Nota-17_IG_01-768x960.jpg 768w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/OC_Nota-17_IG_01-600x750.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/los-sabores-de-okinawa-en-buenos-aires\/oc_nota-17_ig_02\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1080\" height=\"1350\" src=\"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/OC_Nota-17_IG_02.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/OC_Nota-17_IG_02.jpg 1080w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/OC_Nota-17_IG_02-240x300.jpg 240w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/OC_Nota-17_IG_02-819x1024.jpg 819w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/OC_Nota-17_IG_02-768x960.jpg 768w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/OC_Nota-17_IG_02-600x750.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/los-sabores-de-okinawa-en-buenos-aires\/oc_nota-17_ig_03\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1080\" height=\"1350\" src=\"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/OC_Nota-17_IG_03.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/OC_Nota-17_IG_03.jpg 1080w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/OC_Nota-17_IG_03-240x300.jpg 240w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/OC_Nota-17_IG_03-819x1024.jpg 819w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/OC_Nota-17_IG_03-768x960.jpg 768w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/OC_Nota-17_IG_03-600x750.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al igual que en cualquier expresi\u00f3n art\u00edstica, Fabi\u00e1n pone al alcance de nuestros sentidos y de nuestro cuerpo, lo mejor de la cultura okinawense. Nos cuenta sobre un pueblo y una cultura con sus propias manos.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al terminar, no queda m\u00e1s que decir <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">kwatchii sabitan, <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">que es el agradecimiento al terminar de comer, en <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">uchinaguchi<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, el idioma okinawense.<\/span><\/p>\n<p>Agradecemos a @nuevaokinawa por la generosidad al compartir su historia.<\/p>\n<p><strong>Nota:<\/strong>\u00a0Melina Gioia Oshiro (@oshiro_gio en Instagram)<br \/>\n<strong>Fotos Gentileza:<\/strong> Melina Gioia Oshiro<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/encrypted-tbn0.gstatic.com\/images?q=tbn:ANd9GcRNkILVnAaeMCWPOCPQ_DjnMVTH3AWQ2WZLLA&amp;s\" width=\"201\" height=\"251\" \/><\/strong><strong>Melina Gioia Oshiro<\/strong> naci\u00f3 en la Ciudad de Buenos Aires. Es nieta de una pareja formada por un inmigrante okinawense y una hija de inmigrantes italianos. Es Arquitecta egresada de la UBA y cuenta con estudios de Maestr\u00eda en Gesti\u00f3n y Planificaci\u00f3n del Transporte. Se desempe\u00f1\u00f3 por m\u00e1s de doce a\u00f1os en el \u00e1mbito de la arquitectura y la planificaci\u00f3n de la movilidad tanto a nivel nacional como internacional. Adem\u00e1s es T\u00e9cnica en Cultura y Lengua Japonesa egresada del Instituto de Superior de Estudios Japoneses \u2013 Terciario Nichia Gakuin. Obtuvo el premio \u201cJoven Destacado Nikkei 2022\u201d en el \u00e1rea \u201cProfesionales\u201d de la \u201cXXXVII Edici\u00f3n de los Premios Joven Destacado Nikkei 2022\u201d otorgado por el Centro Nikkei Argentino. En el a\u00f1o 2023 viaj\u00f3 a Okinawa en el marco de una beca de capacitaci\u00f3n para la sociedad nikkei otorgada por JICA.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hay muchas esquinas en la ciudad de Buenos Aires, pero casi ninguna puede hacerte tan feliz como la esquina del restaurante Nueva Okinawa, donde te reciben con sonrisas, la comida es reconfortante, y el ambiente con madera y m\u00fasica okinawense de fondo nos invitan a la calma. 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