{"id":11517,"date":"2025-11-14T22:59:43","date_gmt":"2025-11-15T01:59:43","guid":{"rendered":"https:\/\/alternativanikkei.com\/?p=11517"},"modified":"2025-11-14T22:59:43","modified_gmt":"2025-11-15T01:59:43","slug":"tempura-de-momiji-una-confitura-sagrada-y-artesanal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/tempura-de-momiji-una-confitura-sagrada-y-artesanal\/","title":{"rendered":"Tempura de momiji: una confitura sagrada y artesanal"},"content":{"rendered":"<p><strong>Origen divino de la hoja dulce<\/strong><\/p>\n<p>Ramas tupidas de hojas se balanceaban con la brisa dibujando sombras en una gran cascada. Estrellas marrones, como pelaje de <em>kitsune<\/em> (zorro), amarillas tal cual c\u00e1scara de <em>yuzu<\/em> (c\u00edtrico), o arreboladas igual a un atardecer oto\u00f1al. Los colores del <em>momiji<\/em> pintaban ese fluir de agua pura, reflejando su belleza.<\/p>\n<p>Hace mil trescientos a\u00f1os, <em>En no Gy\u014dja<\/em> (\u5f79\u5c0f\u89d2), monje asceta fundador de <em>shugend\u014d<\/em>, meditando en un lugar rec\u00f3ndito de la monta\u00f1a, se conmovi\u00f3 por la preciosura del <em>momiji<\/em> que espejaba en la Gran Cascada de Minoh. Se dice que con una l\u00e1mpara votiva de aceite fre\u00eda hojas de <em>momiji<\/em> y como ofrendas las convidaba a los viajantes que visitaban el d\u014dj\u014d natural, enclavado en esa foresta.<\/p>\n<p>Miles de hojas que en el oto\u00f1o tard\u00edo se tornaban gualdas, se fre\u00edan tal cual dulces votivos y se ofrec\u00edan a la divinidad principal Shouten del templo Saikou-ji. De este modo sagrado, la naturaleza y lo religioso se fundieron en un dulce divino, as\u00ed naci\u00f3 la confitura de las hojas del <em>momiji<\/em>.<span style=\"font-weight: 400;\"><strong><sup><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span lang=\"es-AR\"><a class=\"sdfootnoteanc\" href=\"#sdfootnote1sym\" name=\"sdfootnote1anc\">1<\/a><\/span><\/span><\/sup><\/strong><\/span><\/p>\n<p>Estos acontecimientos de un tiempo remoto sucedieron en lo que es hoy el llamado: \u201c<em>Parque cuasi-nacional de Minoh del bosque de Meiji<\/em>\u201d, un espacio natural de unos 2.8 kil\u00f3metros que se extiende al norte de la ciudad de Minoh, ubicada en la prefectura de Osaka fundado en 1898 (A\u00f1o 31 de la era Meiji). Un parque que todos los a\u00f1os, a mediados de noviembre, celebra el \u201cFestival del <em>momiji<\/em>\u201d, y recibe visitantes del interior de la prefectura y de todo el pa\u00eds. Un espacio para contemplar la coloraci\u00f3n de las hojas, hacer caminatas, observar el fluir del agua cristalina de la gran cascada, y saborear \u201c<em>Tempura<\/em> de <em>momiji<\/em>\u201d, la especialidad local.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 100%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-11517 gallery-columns-1 gallery-size-full'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/tempura-de-momiji-una-confitura-sagrada-y-artesanal\/cvumumjihmfaybqldr9dzfxarkdex9exf2vluwei\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"853\" src=\"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/cVuMuMJihmFaYBqLdr9DZfXArKdex9eXF2VluWEi.jpeg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/cVuMuMJihmFaYBqLdr9DZfXArKdex9eXF2VluWEi.jpeg 1280w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/cVuMuMJihmFaYBqLdr9DZfXArKdex9eXF2VluWEi-300x200.jpeg 300w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/cVuMuMJihmFaYBqLdr9DZfXArKdex9eXF2VluWEi-1024x682.jpeg 1024w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/cVuMuMJihmFaYBqLdr9DZfXArKdex9eXF2VluWEi-768x512.jpeg 768w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/cVuMuMJihmFaYBqLdr9DZfXArKdex9eXF2VluWEi-600x400.jpeg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><strong>Aroma a confitura de <em>momiji<\/em> cerca de la gran cascada<\/strong><\/p>\n<p>El aroma a confitura de momiji y el vapor blanco que desprende su fritura proviene de las tiendas que bordean la calle de la gran cascada; muchas de \u00e9stas tienen tres o cuatro generaciones, cuyo establecimiento sobrepas\u00f3 los cien a\u00f1os.<\/p>\n<p>En<strong>\u300e\u7b2c9\u56de\u3000\u5927\u962a\u5e9c\uff08\u7b95\u9762\u5e02\uff09\u3082\u307f\u3058\u306e\u5929\u3077\u3089\u300f\u201dNovena Edici\u00f3n: Prefectura de Osaka (ciudad de Minoh) <em>Tempura<\/em> de <em>momiji<\/em>\u201d<\/strong>, se detalla que las tiendas fr\u00eden los snacks de momiji a la vista de los paseantes, lo cual se convierte en un atractivo m\u00e1s del pintoresco lugar:<\/p>\n<p><em>\u201cBajando en la estaci\u00f3n de Minoh, avanzando por el camino de la cascada en direcci\u00f3n a los ba\u00f1os termales, a ambos lados del camino, se alinean las tiendas de \u201csnacks de frituras\u201d. El \u00abTempura de momiji\u00bb es la especialidad local de la ciudad de Minoh, en la actualidad, lo est\u00e1n vendiendo m\u00e1s de veinte tiendas. Numerosas tiendas abren frente al camino de la cascada, en la entrada est\u00e1n a\u00f1adi\u00e9ndole la preparaci\u00f3n y friendo las hojas de momiji. Esa historia ha sido muy antigua\u201d<\/em>.<span style=\"font-weight: 400;\"><strong><sup><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span lang=\"es-AR\"><a class=\"sdfootnoteanc\" href=\"#sdfootnote1sym\" name=\"sdfootnote1anc\">2<\/a><\/span><\/span><\/sup><\/strong><\/span><\/p>\n<p>Esta confitura que se saborea en el lugar, caminando hacia la cascada y disfrutando del paisaje oto\u00f1al se puede tambi\u00e9n obsequiar como un <em>omiyage<\/em> (\u304a\u571f\u7523), souvenir que los japoneses suelen llevar a la familia, amigos y\/o compa\u00f1eros del trabajo cuando visitan un sitio por paseo, vacaciones, etc. El \u201c<em>Tempura <\/em>de <em>momiji<\/em>\u201d tambi\u00e9n como omiyage tiene una larga historia:<\/p>\n<p>\u201c<em>En la actualidad, el \u00ab<\/em>Tempura<em> de <\/em>momiji<em>\u00bb se convirti\u00f3 en una especialidad local de la ciudad de Minoh, y se considera que a principios de \u00e9poca de Meiji comenz\u00f3 como un art\u00edculo de souvenir, lanz\u00e1ndose la venta en los alrededores de la gran cascada, luego de eso, en el a\u00f1o 1898 (Meiji 31) abri\u00f3 el Parque de Minoh, en el a\u00f1o 43 de Meiji (1910) hizo su apertura el trayecto de las v\u00edas del ferrocarril Minoh Arima del tren Hankyu, y junto a esto, aumentaron los turistas, y fue as\u00ed que el \u00abTempura de momiji\u00bb tambi\u00e9n se expandi\u00f3<\/em>\u201d.<span style=\"font-weight: 400;\"><strong><sup><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span lang=\"es-AR\"><a class=\"sdfootnoteanc\" href=\"#sdfootnote1sym\" name=\"sdfootnote1anc\">3<\/a><\/span><\/span><\/sup><\/strong><\/span><\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-2 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 100%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-11517 gallery-columns-1 gallery-size-full'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/tempura-de-momiji-una-confitura-sagrada-y-artesanal\/minoh\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Minoh.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Minoh.jpg 1500w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Minoh-300x200.jpg 300w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Minoh-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Minoh-768x512.jpg 768w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Minoh-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><strong>\u201c<em>Tempura<\/em> de <em>momiji<\/em>\u201d: un sinf\u00edn de tiempo y trabajo en una simple hoja<\/strong><\/p>\n<p>Al leer la historia del due\u00f1o de la tienda \u201cMomotaro\u201d, me asombr\u00f3 un comentario que \u00e9l realiz\u00f3; que hab\u00eda tardado diez a\u00f1os en lograr que las hojas no se le doblaran o se quebrasen al fre\u00edrlas, lo cual muestra no s\u00f3lo la b\u00fasqueda del camino hacia la perfecci\u00f3n sino el amor al arte de elaborar una confitura que hace felices a los visitantes al escuchar el crujido y sentir el suave dulzor en sus bocas.<\/p>\n<p>En un art\u00edculo publicado por el \u201cDiario Econ\u00f3mico de Jap\u00f3n\u201d (Nihon Keizai Shimbun), fechado el 28 de diciembre de 2020, cuyo t\u00edtulo es: <strong>\u300e\u3082\u307f\u3058\u306e\u5929\u3077\u3089\u30011\u5e74\u624b\u5869\u304b\u3051\u8449\u5148\u3075\u3063\u304f\u3089\u300f\u201c<em>\u00abTempura de momiji\u00bb<\/em>: un a\u00f1o en salmuera, punta de la hoja esponjosa\u201d<\/strong>, cuyo autor es el Sr. Sasatsu Toshiki (\u7b39\u6d25\u654f\u6689), entrevist\u00f3 al due\u00f1o de \u201cMomotaro\u201d quien le cont\u00f3 c\u00f3mo hab\u00eda comenzado la tienda, el tiempo que tard\u00f3 aprender el modo de elaboraci\u00f3n esta confitura, etc.<\/p>\n<p>\u201c<em>En la actualidad, hay veinte tiendas aprox. que contin\u00faan elaborando \u00ab<\/em>Tempura<em> de <\/em>momiji<em>\u00bb. Una dentro de estas, el due\u00f1o de la cuarta generaci\u00f3n de la tienda \u201cMomotaro\u201d, establecimiento de 1901 (Meiji 34), Sr. Okuno Teruo (65), y comenz\u00f3 a ayudar en esta tienda de la familia de su esposa en sus veinte a\u00f1os, renunci\u00f3 como empleado de empresa, y se hizo cargo del negocio familiar. Desde entonces, ha venido administr\u00e1ndose como una tienda tradicional que sobrepas\u00f3 los cien a\u00f1os<\/em>\u201d.<span style=\"font-weight: 400;\"><strong><sup><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span lang=\"es-AR\"><a class=\"sdfootnoteanc\" href=\"#sdfootnote1sym\" name=\"sdfootnote1anc\">4<\/a><\/span><\/span><\/sup><\/strong><\/span><\/p>\n<p>Si bien los ingredientes son cinco: hojas <em>Ichigyou-ji<\/em><strong><sup><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span lang=\"es-AR\"><a class=\"sdfootnoteanc\" href=\"#sdfootnote1sym\" name=\"sdfootnote1anc\">5<\/a><\/span><\/span><\/sup><\/strong>, harina, agua, az\u00facar (rubia o morena) y semillas de s\u00e9samo blanco, el tiempo y el trabajo contenido en el dulce hacen que se torne un arte su elaboraci\u00f3n.<br \/>\nEl Sr. Okuno coment\u00f3 en la entrevista lo siguiente: \u201c<em>Cuando ingres\u00e9 a ayudar en la tienda la esposa de la generaci\u00f3n anterior y mi se\u00f1ora me ense\u00f1aron la forma de elaborarlo. Tard\u00e9 diez a\u00f1os en fre\u00edrla prolijamente, sin que se doble o se quiebre la hoja<\/em>\u201d.<span style=\"font-weight: 400;\"><strong><sup><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span lang=\"es-AR\"><a class=\"sdfootnoteanc\" href=\"#sdfootnote1sym\" name=\"sdfootnote1anc\">6<\/a><\/span><\/span><\/sup><\/strong><\/span><\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-3 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 100%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-3' class='gallery galleryid-11517 gallery-columns-1 gallery-size-full'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/tempura-de-momiji-una-confitura-sagrada-y-artesanal\/pixta_96723240_m\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"800\" src=\"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/pixta_96723240_M.webp\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/pixta_96723240_M.webp 1200w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/pixta_96723240_M-300x200.webp 300w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/pixta_96723240_M-1024x683.webp 1024w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/pixta_96723240_M-768x512.webp 768w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/pixta_96723240_M-600x400.webp 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><strong>Proceso laborioso, forma de elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>De acuerdo a lo le\u00eddo en las dos fuentes de informaci\u00f3n incluidas en este art\u00edculo, la preparaci\u00f3n del \u201c<em>Tempura<\/em> de <em>momiji<\/em>\u201d comienza con la recolecci\u00f3n de las hojas, siendo su punto \u00e1lgido de cosecha cuando est\u00e1n muy amarillas. Se lavan. Se las coloca en un recipiente en salmuera por un a\u00f1o para quitarles la astringencia. Un a\u00f1o despu\u00e9s, cuando la salmuera haya alcanzado su punto \u00f3ptimo, se corta la base de tallo y ligeramente las puntas. Se las vuelve a poner en salmuera hasta una semana antes de su fritura\u2026<\/p>\n<p>\u201c<em>El <\/em>Ichigyou-ji<em>, cultivado en campos y monta\u00f1as, cuando es pleno oto\u00f1o, antes de que se caigan sus hojas, mirando con c\u00e1lculo y recolectando las hojas que se tornaron amarillas, y se las coloca en salmuera. Dentro del recipiente, alternando una hoja y sal, se las va apilando, y para que no se evapore el l\u00edquido, se debe tapar con un vinilo y se coloca una piedra como peso. De este modo al estar en salmuera m\u00e1s de un a\u00f1o, se quita la astringencia (sabor amargo) y las nervaduras de las hojas se tornan blandas. Debido a que son hojas que han estado muy sumergidas, se sacan una a una y se lavan, se corta la base del tallo, y ligeramente las puntas. De este modo, las hojas tratadas, se las deja otra vez en salmuera. Una semana antes aprox. de hacer el tempura, se les quita la sal. Dos o tres veces por d\u00eda se le cambia el agua durante un lapso de tres d\u00edas, proces\u00e1ndolas con cuidado. Si no se remueve la sal lo suficiente, se dice que no se inflan<\/em>\u201d.<span style=\"font-weight: 400;\"><strong><sup><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span lang=\"es-AR\"><a class=\"sdfootnoteanc\" href=\"#sdfootnote1sym\" name=\"sdfootnote1anc\">7<\/a><\/span><\/span><\/sup><\/strong><\/span><\/p>\n<p>Sumado a este laborioso proceso, tambi\u00e9n hay que aprender a fre\u00edrla para que la hoja no se torno negra, tiene quedar del color del pelaje del <em>kitsune<\/em> (zorro), que se infle, que pierda todo su aceite una vez escurrida, que las puntas queden abiertas, etc. En fin, todo un arte que desaparece en un bocado\u2026<\/p>\n<p>El 15 de noviembre se realizar\u00e1 la apertura del \u201cMomiji<em> matsuri 2025 del Parque cuasi-nacional de Minoh del Bosque de Meiji<\/em>\u201d, extendi\u00e9ndose hasta el 7 de diciembre. El festival ofrecer\u00e1: caminatas nocturnas por el bosque, yoga, concurso de fotograf\u00eda, y diferentes actividades en los templos de los alrededores.<\/p>\n<p>Por estos d\u00edas, las manos de los \u201cartesanos\u201d que crean el \u201c<em>Tempura<\/em> de <em>momiji<\/em>\u201d estar\u00e1n ocupadas renovando el agua de los recipientes donde las hojas esperan, esperan para endulzar a los visitantes\u2026<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-4 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 100%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-4' class='gallery galleryid-11517 gallery-columns-1 gallery-size-full'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/tempura-de-momiji-una-confitura-sagrada-y-artesanal\/sin-titulo-18\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"417\" height=\"198\" src=\"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Sin-titulo.png\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Sin-titulo.png 417w, https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Sin-titulo-300x142.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 417px) 100vw, 417px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Creo que piensa: hoy endulzar\u00e9 una boca, con mi tierna, hoja\u2026<\/p>\n<p><strong>Por Mar\u00eda Florencia Zaia<\/strong><br \/>\n<strong>Im\u00e1genes:<\/strong> Unseen Japan, Japan Starts Here<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/alternativanikkei.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/cara-flor.jpg\" \/> Sobre Mar\u00eda Florencia Zaia<\/strong><\/p>\n<p>Naci\u00f3 en Luj\u00e1n, Provincia de Buenos Aires en 1976. Es Licenciada en Relaciones Internacionales. En sus comienzos (2006), se vincul\u00f3 con Jap\u00f3n por trabajo y estudio. Colabor\u00f3 con el diario \u201cLa Plata Hochi\u201d. Estudia japon\u00e9s desde hace doce a\u00f1os. Siempre tuvo inter\u00e9s por la cultura japonesa y sus valores virtuosos (Bushido). Gusta de su literatura, algunos de sus autores predilectos son Natsume Soseki y Yoko Ogawa.<\/p>\n<p><strong>Referencias<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><sup><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span lang=\"es-AR\"><a class=\"sdfootnoteanc\" href=\"#sdfootnote1sym\" name=\"sdfootnote1anc\">1<\/a> <\/span><\/span><\/sup><\/strong><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Lectura e informaci\u00f3n extra\u00edda de\u300e\u7b2c9\u56de\u3000\u5927\u962a\u5e9c\uff08\u7b95\u9762\u5e02\uff09\u3082\u307f\u3058\u306e\u5929\u3077\u3089\u300f\u201dNovena Edici\u00f3n: Prefectura de Osaka (ciudad de Minoh) <i>Tempura<\/i> de <i>momiji<\/i>\u201d. Enlace: <a href=\"https:\/\/www.nisshin-oillio.com\/report\/kikou\/vol9.html\">https:\/\/www.nisshin-oillio.com\/report\/kikou\/vol9.html<\/a> -Interpretaci\u00f3n y traducci\u00f3n de quien escribe este art\u00edculo-. Esta fuente de informaci\u00f3n fue elegida al azar y con un \u00fanico fin educativo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><sup><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span lang=\"es-AR\"><a class=\"sdfootnoteanc\" href=\"#sdfootnote1sym\" name=\"sdfootnote1anc\">2<\/a><\/span><\/span><\/sup><\/strong><\/span>\u300e\u7b2c9\u56de\u3000\u5927\u962a\u5e9c\uff08\u7b95\u9762\u5e02\uff09\u3082\u307f\u3058\u306e\u5929\u3077\u3089\u300f\u201dNovena Edici\u00f3n: Prefectura de Osaka (ciudad de Minoh) Tempura de momiji\u201d. De aqu\u00ed en adelante lo entrecomillado y en cursiva es textual de la fuente de informaci\u00f3n. Interpretaci\u00f3n y traducci\u00f3n amateur.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><sup><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span lang=\"es-AR\"><a class=\"sdfootnoteanc\" href=\"#sdfootnote1sym\" name=\"sdfootnote1anc\">3<\/a> <\/span><\/span><\/sup><\/strong><\/span>\u00cddem referencias 1 y 2.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><sup><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span lang=\"es-AR\"><a class=\"sdfootnoteanc\" href=\"#sdfootnote1sym\" name=\"sdfootnote1anc\">4<\/a><\/span><\/span><\/sup><\/strong><\/span>\u300e\u3082\u307f\u3058\u306e\u5929\u3077\u3089\u30011\u5e74\u624b\u5869\u304b\u3051\u8449\u5148\u3075\u3063\u304f\u3089\u300f\u201c\u00abTempura de momiji\u00bb: un a\u00f1o en salmuera, punta de la hoja esponjosa\u201d, enlace: <a href=\"https:\/\/www.nikkei.com\/article\/DGXZQOJD2336U0T21C20A2000000\/\">https:\/\/www.nikkei.com\/article\/DGXZQOJD2336U0T21C20A2000000\/<\/a> &#8211;Interpretaci\u00f3n y traducci\u00f3n de quien escribe este art\u00edculo-. Esta fuente de informaci\u00f3n fue elegida al azar y con un \u00fanico fin educativo.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><sup><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span lang=\"es-AR\"><a class=\"sdfootnoteanc\" href=\"#sdfootnote1sym\" name=\"sdfootnote1anc\">5<\/a><\/span><\/span><\/sup><\/strong><\/span><em>Ichigyou-ji<\/em> es una especie de arce diferente al Arce Japon\u00e9s Palmeado. El <em>Ichigyou-ji<\/em> tiene hojas que se tornan amarillas. Com\u00fanmente se la llama \u201cNandina dom\u00e9stica\u201d.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><sup><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span lang=\"es-AR\"><a class=\"sdfootnoteanc\" href=\"#sdfootnote1sym\" name=\"sdfootnote1anc\">6<\/a> <\/span><\/span><\/sup><\/strong><\/span>\u00cddem referencia n\u00famero 4.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><sup><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span lang=\"es-AR\"><a class=\"sdfootnoteanc\" href=\"#sdfootnote1sym\" name=\"sdfootnote1anc\">7<\/a> <\/span><\/span><\/sup><\/strong><\/span>\u00cddem referencias 4 y 6.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><sup><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><span lang=\"es-AR\"><a class=\"sdfootnoteanc\" href=\"#sdfootnote1sym\" name=\"sdfootnote1anc\">8<\/a> <\/span><\/span><\/sup><\/strong><\/span>Wakayama Bokusui, \u201cEl pa\u00eds de la primavera triste\u201d, Antolog\u00eda po\u00e9tica biling\u00fce. Traducci\u00f3n Kamiya Mamoru, versiones: Ariel P\u00e9rez Guzm\u00e1n, Edici\u00f3n al cuidado de Alejandra Kamiya. Editorial Duino, primera edici\u00f3n, noviembre de 2025. P\u00e1gs. 64-65.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen divino de la hoja dulce Ramas tupidas de hojas se balanceaban con la brisa dibujando sombras en una gran cascada. Estrellas marrones, como pelaje de kitsune (zorro), amarillas tal cual c\u00e1scara de yuzu (c\u00edtrico), o arreboladas igual a un atardecer oto\u00f1al. Los colores del momiji pintaban ese fluir de agua pura, reflejando su belleza. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":11520,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,34],"tags":[489,620,482,66,931,898,932,933],"ppma_author":[963],"class_list":["post-11517","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura-y-sociedad","category-gastronomia","tag-comida","tag-gastronomia","tag-gastronomia-japonesa","tag-japon","tag-momiji","tag-otono","tag-tempura","tag-tenpura"],"authors":[{"term_id":963,"user_id":20,"is_guest":0,"slug":"victoria-nakazato","display_name":"Victoria Nakazato","avatar_url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/777353b63ed7aa3a641438d77e10a6503e299f630c98e59f7040bf41773c88e3?s=96&d=mm&r=g","1":"","2":"","3":"","4":"","5":"","6":"","7":"","8":""}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11517","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11517"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11517\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11533,"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11517\/revisions\/11533"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11520"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11517"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/ppma_author?post=11517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}