{"id":3563,"date":"2015-09-25T15:36:13","date_gmt":"2015-09-25T18:36:13","guid":{"rendered":"http:\/\/alternativanikkei.com\/?p=3563"},"modified":"2015-09-25T15:36:13","modified_gmt":"2015-09-25T18:36:13","slug":"caballa-al-miso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/caballa-al-miso\/","title":{"rendered":"Caballa al miso"},"content":{"rendered":"

La caballa al miso (\u30b5\u30d0\u306e\u5473\u564c\u716e, \u00absaba no misoni\u00bb) es un plato muy popular en Jap\u00f3n.<\/p>\n

Ingredientes (para 2 porciones)<\/strong><\/p>\n

Filet de caballa \u00a0 4 unidades sin espinas, con piel,\u00a0 700g aprox.<\/p>\n

Cebolla com\u00fan picada\u00a0 100g<\/p>\n

Cebolla morada picada \u00a0100g<\/p>\n

Nabo en bast\u00f3n o fetas finas \u00a0 \u00a0100g<\/p>\n

Tomate cherry cortado en 1\/4 \u00a0 \u00a04 unidades<\/p>\n

Ajo rallado 1 cucharadita<\/p>\n

Jengibre rallado \u00a0 2 cucharaditas<\/p>\n

Salsa de ostra \u00a0 \u00a0 1 cucharada<\/p>\n

Miso blanco o rojo 50g<\/p>\n

Sake \u00a0 50cc<\/p>\n

Mirin \u00a0 50cc<\/p>\n

Az\u00facar \u00a0\u00a030g<\/p>\n

Agua mineral \u00a0 100cc<\/p>\n

Aceite para saltear las verduras \u00a0 \u00a0c\/n<\/p>\n

\u00a0Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. \u00a0Calentar una sart\u00e9n o una olla mediana o grande, agregar el aceite.<\/li>\n
  2. \u00a0Agregar todas las verduras, ajo rallado y el jengibre rallado a la olla.<\/li>\n
  3. Saltearlos aproximadamente 5 minutos, o hasta que se quedan un poco blandas.<\/li>\n
  4. Agregar todos los condimentos, disolver bien con una cuchara de madera.<\/li>\n
  5. Agregar los filets de caballa.<\/li>\n
  6. Cocinar todo junto por 15 minutos a fuego m\u00ednimo.<\/li>\n
  7. Sacarlo del fuego y servir.<\/li>\n<\/ol>\n
    \"Cocinando<\/a>

    Cocinando la caballa con el miso y el resto de los ingredientes.<\/p><\/div>\n

    Para el acompa\u00f1amiento de hoy, yo hice el arroz blanco, y una crema de batata que me trajeron de Entre R\u00edos. \u00a0La receta es mixear con una Mini-pimer o licuadora los siguientes ingredientes y servirlo caliente o fr\u00edo:<\/p>\n

    Batata limpia hervida \u00a0 300g<\/p>\n

    Leche caliente \u00a0 80cc<\/p>\n

    Sal 1cucharadita<\/p>\n

    Az\u00facar \u00a01 cucharadita<\/p>\n

    Hojas de cilantro 20 hojas<\/p>\n

    Aceite de oliva \u00a0 50cc<\/p>\n

    Qu\u00e9 lo disfruten! \u00a0la caballa es muy buena, tiene mucha vitaminas, hierro, omegas, y comer con miso es espectacular!<\/p>\n

    [box type=\u00bbinfo\u00bb ]La caballa, un buen pescado <\/strong><\/p>\n

    La caballa se encuadra dentro del grupo de los pescados azules debido a su contenido graso. En concreto, 100 gramos de porci\u00f3n comestible de este pescado aportan 10 gramos de grasa. Sin embargo, la grasa presente en los pescados azules y, por tanto, tambi\u00e9n en la caballa es rica en \u00e1cidos grasos omega-3 que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y de triglic\u00e9ridos en sangre.<\/p>\n

    Adem\u00e1s, la carne de la caballa supone una buena fuente de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico y contiene diferentes vitaminas y minerales. En la caballa, la vitamina B12 est\u00e1 presente en cantidades importantes y supera a la que contienen los huevos y gran parte de las carnes, alimentos de origen animal, fuente natural exclusiva de esta vitamina. Tambi\u00e9n posee vitaminas liposolubles como A, D y E, que se acumulan en sus v\u00edsceras (h\u00edgado, principalmente) y en el m\u00fasculo.<\/p>\n

    En cuanto al contenido en minerales de la caballa, destaca la presencia de potasio, f\u00f3sforo, magnesio, yodo, adem\u00e1s de hierro, aunque \u00e9ste \u00faltimo en cantidad inferior comparado con las carnes. El inconveniente de la caballa es su contenido en purinas, que en el organismo se transforman en \u00e1cido \u00farico, por lo que no se aconseja en caso de hiperuricemia o gota.<\/p>\n

    En relaci\u00f3n con el resto de pescados frescos, la caballa posee un contenido en sodio elevado (130 miligramos por 100 gramos). Sin embargo, si se compara con otros alimentos ricos en este mineral como los quesos (500-1.000 miligramos por 100 gramos) o las propias conservas de pescado (500-800 miligramos por 100 gramos), se observa que la cantidad de sodio presente en la caballa no es tan relevante. De http:\/\/pescadosymariscos.consumer.es\/caballa-o-verdel\/propiedades-nutritivas<\/a> [\/box]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La caballa al miso (\u30b5\u30d0\u306e\u5473\u564c\u716e, \u00absaba no misoni\u00bb) es un plato muy popular en Jap\u00f3n. Ingredientes (para 2 porciones) Filet de caballa \u00a0 4 unidades sin espinas, con piel,\u00a0 700g aprox. Cebolla com\u00fan picada\u00a0 100g Cebolla morada picada \u00a0100g Nabo en bast\u00f3n o fetas finas \u00a0 \u00a0100g Tomate cherry cortado en 1\/4 \u00a0 \u00a04 unidades […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":3566,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[],"ppma_author":[976],"class_list":["post-3563","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"authors":[{"term_id":976,"user_id":9,"is_guest":0,"slug":"akira-takeuchi","display_name":"Akira Takeuchi","avatar_url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/085598b2fa1b1b093695709240a8b5aa228049d520959e8a2ac47c32d96f3c24?s=96&d=mm&r=g","1":"","2":"","3":"","4":"","5":"","6":"","7":"","8":""}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3563","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3563"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3563\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3570,"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3563\/revisions\/3570"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3566"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3563"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/wp-json\/wp\/v2\/ppma_author?post=3563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}