{"id":5798,"date":"2016-07-26T01:29:14","date_gmt":"2016-07-26T04:29:14","guid":{"rendered":"http:\/\/alternativanikkei.com\/?p=5798"},"modified":"2016-11-04T15:16:11","modified_gmt":"2016-11-04T18:16:11","slug":"aji-no-moto-y-su-meta-de-llegar-a-toda-latinoamerica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/aji-no-moto-y-su-meta-de-llegar-a-toda-latinoamerica\/","title":{"rendered":"AJI-NO-MOTO y su meta de llegar a toda Latinoam\u00e9rica"},"content":{"rendered":"

La multinacional del aderezo pretende ampliar su gama de productos bajo est\u00e1ndares aprovisionados desde su central en Jap\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

Este peculiar condimento es muy famoso en el paladar suramericano, en especial en Bolivia, Argentina, Chile, Colombia y Per\u00fa de donde es su casa matriz latina. Este a\u00f1o tiene la meta de seguir conquistando a sus clientes con productos como los congelados, salsas y sazonadores novedosos que se adapten a las necesidades de las due\u00f1as de casa.<\/p>\n

GLUTAMATO MONOS\u00d3DICO: aderezo tradicional japon\u00e9s<\/strong><\/p>\n

Si bien muchas personas no pueden evitar su uso, su mala fama no fue ajena en los a\u00f1os anteriores por considerarse un aditivo extremadamente da\u00f1ino produciendo supuestos efectos t\u00f3xicos en las c\u00e9lulas nerviosas, provocando adem\u00e1s taquicardias y favoreciendo la obesidad.<\/p>\n

Actualmente se ha demostrado que el mundialmente conocido sazonador, descubierto por el profesor Kikunae Ikeda en el a\u00f1o 1909, no es m\u00e1s da\u00f1ino que un vaso de gaseosa e incluso se demuestra m\u00e1s sano al incorporarse en alimentos recientemente cocidos, lo cual brinda una mejora en los sabores naturales.<\/p>\n

Se preguntar\u00e1n, \u00bfqu\u00e9 es el amino\u00e1cido glutamato monos\u00f3dico? Se trata de un compuesto extra\u00eddo bajo fermentaci\u00f3n de carbohidratos principalmente de ma\u00edz, papa y ca\u00f1a de az\u00facar. Una vez obtenida la mezcla, se procesa en un moledor que da el resultado final de sal cristalina, llamada por los japoneses como el quinto sabor \u00abumami<\/em>\u00bb (sabor sabroso).<\/p>\n

La estudiante y monitora peruana en nutrici\u00f3n de la Universidad Santo Tom\u00e1s (casa central de Santiago de Chile), Fiorela Conde Huisa, nos comenta que Aji-No-Moto presenta un alto consumismo en el p\u00fablico andino por casi medio siglo<\/strong>, siendo muy popular en las preparaciones de platos calientes. Esto se debe a que los valores nutricionales que aporta, adem\u00e1s del alto porcentaje de amino\u00e1cido de glutamato que contiene, est\u00e1 presente en todas las prote\u00ednas de origen animal, vegetal e inclusive la leche materna, cuyo componente es necesario para la obtenci\u00f3n de energ\u00eda. Por otro lado, Aji-No-Moto no altera el sabor de los alimentos, m\u00e1s bien mejora la composici\u00f3n y textura.<\/p>\n

\n

\u00abAji-No-Moto Umami y su alto \u00edndice de glutamato monos\u00f3dico est\u00e1 regulado por el Comit\u00e9 Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios perteneciente a la O.M.S. La incorporaci\u00f3n de este aditivo es provechoso para nuestra dieta diaria, aunque debemos recordar que como todo producto, su utilizaci\u00f3n en grandes cantidades puede provocarnos algunas alteraciones. Sin embargo, el producto no indica un l\u00edmite de consumo\u00bb<\/strong>, aclar\u00f3 la monitora nutricional Fiorela Conde Huisa.<\/h4>\n<\/blockquote>\n
\"(Izq.)<\/a>

(Izq.) Monitora de nutrici\u00f3n, Fiorela Conde Huisa. (Der.) Producto de Aji-no-moto, caldo de carne.
(PH: Mario Guardia-Hino G.)<\/p><\/div>\n

\"Aderezo<\/a>

Aderezo Umami de Aji-no-moto.
(PH: Mario Guardia-Hino G.)<\/p><\/div>\n

Creciendo en los mercados latinoamericanos <\/strong><\/p>\n

El Gerente General del grupo AJI-NO-MOTO PER\u00da, Yoshinari Kawabata<\/strong>, comenta que si bien los niveles de venta el a\u00f1o 2015 no superaron m\u00e1s all\u00e1 del 6% u 8% de las producciones establecidas, este a\u00f1o pretenden arribar sus propuestas a la par de los \u00edndices de econom\u00eda del gobierno del actual presidente y economista peruano Pedro Pablo Kuczynski.<\/p>\n

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\u00abA\u00fan estamos en planificaciones para incorporar una nueva planta. Aunque nuestro mayor punto de confort es la plaza peruana, no descartamos abrir un nuevo monopolio de nuestra compa\u00f1\u00eda en otro lugar de latinoam\u00e9rica. Actualmente poseemos una meta de expansi\u00f3n sobre el territorio argentino, mexicano y gran parte de Am\u00e9rica Central\u00bb<\/strong>, manifest\u00f3 Kawabata, Gerente General del grupo Aji-no-moto Per\u00fa.<\/h4>\n<\/blockquote>\n

Hasta el momento, el \u00faltimo mercado en la palestra de la compa\u00f1\u00eda fue en las regiones del sudeste asi\u00e1tico, espec\u00edficamente en Vietnam y Singapur. \u00c9stos anhelan, en conjunto a las ventas del continente americano, elevar sus ingresos en la compa\u00f1\u00eda por sobre los 500 mil millones de yenes, algo as\u00ed como 4.87 millones de d\u00f3lares al a\u00f1o 2020.<\/p>\n

\"Planta<\/a>

Planta Aji-no-moto de Callao en Lima – Per\u00fa; Gentileza de Aji-no-moto Per\u00fa.<\/p><\/div>\n

Producto destacado: \u00abSOPA LISTA AJI-NO-MEN\u00bb<\/strong><\/p>\n

Posterior a la producci\u00f3n del famoso condimento en la planta de Callao en Lima-Per\u00fa, la compa\u00f1\u00eda incorpor\u00f3 nuevas instalaciones que le permiten la elaboraci\u00f3n de fideos para su venta en formato personal instant\u00e1neo<\/strong>. Los denominados tazones \u00abSopa Lista Ajinomen\u00bb pretenden competir con marcas como Knorr<\/em> y Maruchan<\/em>, quienes ya poseen un aliado de consumidores en sus comensales, producto del mercado emergente. De todas maneras, se debe destacar que Aji-No-Moto presenta ya un 60% de acaparamiento como marca en el mercado local peruano y boliviano.<\/p>\n

\"Sopa<\/a>

Sopa Lista de Aji-no-men; Gentileza de http:\/\/ajinomoto.com.pe<\/a><\/p><\/div>\n

La compa\u00f1\u00eda asegura que la composici\u00f3n caracter\u00edstica de las sopas \u00abAji-no-men\u00bb, adem\u00e1s de conservar verdaderos sabores caseros, contienen parte de las sales amino\u00e1cidas de glutamato, que al contacto con la temperatura del agua caliente, enfatizan aun m\u00e1s los sabores al paladar.<\/p>\n

S\u00f3lo resta esperar para que \u00e9ste y los dem\u00e1s peculiares productos de la multinacional japonesa afronten pronto las casillas de las grandes cadenas de supermercados y peque\u00f1os almacenes de las regiones vecinas al Per\u00fa.<\/p>\n

Las entrevistas fueron hechas bajo v\u00eda telef\u00f3nica y personal.<\/em><\/p>\n

Fuente consultada: http:\/\/www.ajinomoto.com.pe<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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