{"id":928,"date":"2014-07-19T18:18:22","date_gmt":"2014-07-19T18:18:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.alternativanikkei.com\/?p=928"},"modified":"2015-02-22T03:22:37","modified_gmt":"2015-02-22T03:22:37","slug":"solomillo-de-cerdo-a-la-salsa-de-miso-%e8%b1%9a%e3%81%ae%e5%91%b3%e5%99%8c%e3%81%a4%e3%81%91%e7%84%bc%e3%81%8d","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/solomillo-de-cerdo-a-la-salsa-de-miso-%e8%b1%9a%e3%81%ae%e5%91%b3%e5%99%8c%e3%81%a4%e3%81%91%e7%84%bc%e3%81%8d\/","title":{"rendered":"Solomillo de cerdo a la salsa de miso (\u8c5a\u306e\u5473\u564c\u3064\u3051\u713c\u304d)"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p>Solomillo (lomo) de cerdo limpio sin cordones\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 700g<\/p>\n<p>Aceite para cocinar\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 c\/n<\/p>\n<p>Condimentos:<\/p>\n<ul>\n<li>Miso blanco 100g<\/li>\n<li>Whisky (uno que est\u00e1 en tu casa!) 50cc<\/li>\n<li>Mirin 50cc<\/li>\n<li>Az\u00facar 25g<\/li>\n<li>Salsa de ostra 2 cucharadas<\/li>\n<li>Aceite de s\u00e9samo 1 cucharada<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Acompa\u00f1amiento del d\u00eda<\/strong><\/p>\n<p>2 pok choy blanqueados, cortados en juliana o en cuadrado de 3cm.<\/p>\n<p>Arroz blanco tipo doble carolina.<\/p>\n<p>Semillas de s\u00e9samo tostado.<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Mezclar todos los condimentos en un bol o un tupper tama\u00f1o de 25cm x 15cm m\u00e1s o menos (tama\u00f1o que se puede marinar el solomillo).<\/li>\n<li>Agregar los solomillos en el bol, macerarlos bien con los condimentos.<\/li>\n<li>Calentar una sart\u00e9n o una plancha para cocinar carne, cuando est\u00e1 caliente, agregar un poquito de aceite.<\/li>\n<li>Sellar los solomillos despacito de ambos lados, si son grandes los solomillos, puede ser 4 lados para sellar. Cada lado sellarlos por 3 minutos aprox.\u3000(*total de la cocci\u00f3n de cada solomillo son 5 a 9 minutos; si son muy, muy grandes, mejor cortar en mariposa, y luego cocinarlos).<\/li>\n<li>Cuando est\u00e9n cocidos o casi est\u00e1n cocidos, sacarlos del fuego, y hacer un reposo de 1 minuto antes de cortarlos.<\/li>\n<li>Emplatar, como base del plato, decorar con arroz blanco y los pok choy blanqueados.<\/li>\n<li>Disfrutar el sabor de miso tostado, la combinaci\u00f3n de la aroma del s\u00e9samo y el miso!<\/li>\n<\/ol>\n<p>[box type=\u00bbnote\u00bb ]Solomillo de cerdo fresco normalmente se sirve a punto, cuando est\u00e1s en duda de si est\u00e1 cocido o no, puedes cortar un pedazo donde est\u00e1 m\u00e1s gordo, pero lo mejor es tener el solomillo en mismo ancho, grosor, para que se cocinen parejos.[\/box]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Solomillo (lomo) de cerdo limpio sin cordones\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 700g Aceite para cocinar\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 c\/n Condimentos: Miso blanco 100g Whisky (uno que est\u00e1 en tu casa!) 50cc Mirin 50cc Az\u00facar 25g Salsa de ostra 2 cucharadas Aceite de s\u00e9samo 1 cucharada Acompa\u00f1amiento del d\u00eda 2 pok choy blanqueados, cortados en juliana o en cuadrado de 3cm. 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