{"id":9866,"date":"2023-10-02T17:21:29","date_gmt":"2023-10-02T20:21:29","guid":{"rendered":"https:\/\/alternativanikkei.com\/?p=9866"},"modified":"2026-03-13T19:28:48","modified_gmt":"2026-03-13T22:28:48","slug":"dia-del-tofu-los-beneficios-de-sus-nutrientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/dia-del-tofu-los-beneficios-de-sus-nutrientes\/","title":{"rendered":"\u201cD\u00eda del tofu\u201d: los beneficios de sus nutrientes"},"content":{"rendered":"

El 2 de octubre se celebra en Jap\u00f3n el \u201cD\u00eda del tofu<\/em>\u201d. El mismo fue establecido por la Asociaci\u00f3n Japonesa de Tofu y la designaci\u00f3n de ese d\u00eda y mes tiene relaci\u00f3n con un juego de palabras entre ambos. El tofu<\/em>, un alimento con muchos nutrientes, es consumido por los japoneses desde anta\u00f1o. Se cree que fue una misi\u00f3n japonesa hacia la Dinast\u00eda Tang, qui\u00e9n introdujo arte y ciencia variada, y en este caso, las t\u00e9cnicas del procesamiento de alimentos para el tofu.<\/em> Hay dos tipos: \u201cTofu de algod\u00f3n\u201d y \u201cTofu sedoso o suave\u201d.<\/p>\n

De acuerdo al art\u00edculo: \u201cPresentamos la raz\u00f3n por la cual el 2 de octubre se convirti\u00f3 en el \u00abD\u00eda del <\/em>tofu\u00bb y las diferencias entre el \u00abalgod\u00f3n\u00bb y la \u00abseda\u00bb\u201d<\/em> de la P\u00e1gina Web Nansuka.jp[1]<\/a>, este d\u00eda fue designado en el a\u00f1o 1993 (Heisei<\/em> 5) por la Asociaci\u00f3n Japonesa de Tofu. La misma se ubica en la ciudad de Iwamoto, distrito de Chiyoda, de la ciudad de Tokio. Sus miembros est\u00e1n compuestos por manufactureros del rubro tales como los fabricantes del producto, los relacionados con su calidad, distribuci\u00f3n, as\u00ed como tambi\u00e9n los que promueven su investigaci\u00f3n y desarrollo.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 se design\u00f3 este d\u00eda y este mes? Es un juego de palabras que al pronunciarlas denotan en tofu<\/em>: \u201cSe convirti\u00f3 en el 2 de octubre porque es un juego de palabras. Por \u201c10 \u2013tou-\u201d \u201c2 \u2013fu-\u201c\u201cD\u00eda del tofu\u201d. Muy f\u00e1cil de recordar, no?!\u201d[2]<\/strong><\/a>.<\/em> As\u00ed, esta organizaci\u00f3n tuvo la intenci\u00f3n de que fuera f\u00e1cil de asociar, y que la gente tuviera ganas de comer m\u00e1s tofu<\/em>, y que lo sintiese familiar.<\/p>\n

En relaci\u00f3n con lo anterior, al parecer hay otra fecha para el \u201cD\u00eda del tofu<\/em>\u201d, el 12 de cada mes, y tambi\u00e9n se le atribuye a un juego de palabras. En tal sentido, la asociaci\u00f3n tiene la intenci\u00f3n de que este d\u00eda tambi\u00e9n se familiarice entre la gente.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo lleg\u00f3 a comerse el tofu<\/em> en Jap\u00f3n? De acuerdo a lo detallado en este art\u00edculo hay varias teor\u00edas, pero la prominente dice as\u00ed: \u201cEl Jap\u00f3n de esos tiempos, a trav\u00e9s de las misiones a la dinast\u00eda Tang, han importado desde Tang \u2013China en la actualidad-\u00a0 variada arte y ciencia. Dentro de \u00e9stas, esta la teor\u00eda de los productos alimenticios con t\u00e9cnicas de procesamiento como el <\/em>tofu, etc.\u201d[3]<\/strong><\/a>.<\/em><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En cuanto a los tipos de tofu<\/em>, en la p\u00e1gina se mencionan dos. \u201cTofu<\/em> de algod\u00f3n\u201d y \u201cTofu<\/em> sedoso o suave\u201d.<\/p>\n

Con respecto a su forma de elaboraci\u00f3n ambos conllevan un proceso diferente. El primero, \u201cEl \u00abTofu de algod\u00f3n\u00bb: a la leche de soja se le agrega agua madre de sal hasta el punto de endurecido de solidificaci\u00f3n. Se lo coloca en una caja con tres agujeros en los lados, previamente cubierta de tela de algod\u00f3n, entonces, se cubre la caja con un pa\u00f1o. Se le pone algo de peso a la leche de soja vertida, y mientras se drena el agua, se va endureciendo. Ese \u201cgrano o textura\u201d de algod\u00f3n que cubre la caja, que queda como est\u00e1, es lo que caracteriza al\u00a0 \u00abTofu de algod\u00f3n\u00bb\u201d[4]<\/strong><\/a><\/em>.<\/p>\n

El segundo, \u201cEl \u00abTofu<\/em> sedoso o suave\u00bb: la caja no tiene agujeros, no se le pone peso, ni se cubre la superficie con un pa\u00f1o. El \u00abTofu<\/em> sedoso o suave\u00bb: se vierte en la caja la leche de soja en s\u00ed,\u00a0 y all\u00ed se vierte un coagulante para endurecerlo. Debido a este procedimiento de elaboraci\u00f3n, la particularidad de la leche de soja del\u00a0 \u00abTofu<\/em> sedoso o suave\u00bb que se usa es m\u00e1s densa que en el caso del \u00abTofu<\/em> de algod\u00f3n\u00bb[5]<\/a>.<\/p>\n

En cuanto a sus particularidades, El \u201cTofu<\/em> sedoso o suave\u201d por su textura produce una buena sensaci\u00f3n cuando se desliza por la garganta. El otro, \u201cTofu<\/em> de algod\u00f3n\u201d, se caracteriza por contener gran cantidad de vitaminas hidrosolubles como la B1.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 comer tofu <\/em>tiene sus beneficios? Es liviano para el propio cuerpo. Como su materia prima es el poroto de soja tiene alto contenido de isoflavona. Adem\u00e1s, de acuerdo a lo que se explica en el art\u00edculo, un bloque de tofu<\/em> de 300 gramos tiene el doble de calor\u00edas, prote\u00ednas y l\u00edpidos que un huevo.<\/p>\n

Siguiendo con la informaci\u00f3n detallada, se recomienda comer por d\u00eda un tercio o medio bloque (100 o 150 gramos).<\/p>\n

De esta manera pudimos aprender un poco m\u00e1s sobre el tofu<\/em>, su d\u00eda, la instituci\u00f3n que quiso homenajearlo, c\u00f3mo lleg\u00f3 a Jap\u00f3n, los tipos que hay y sus beneficios.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00a0Entonces, \u00bfPor qu\u00e9 no disfrutar de las virtudes del tofu<\/em>? \u00a1Feliz D\u00eda!<\/strong><\/p>\n

[1]<\/a> \u300c10\u67082\u65e5\u304c\u300e\u8c46\u8150\u306e\u65e5\u300f\u306b\u306a\u3063\u305f\u7531\u6765\u3084\u300c\u6728\u7dbf\u300d\u3068\u300c\u7d79\u300d\u306e\u9055\u3044\u3092\u3054\u7d39\u4ecb\uff01\u300d<\/p>\n

\u201cPresentamos la raz\u00f3n por la cual el 2 de octubre se convirti\u00f3 en el \u00abD\u00eda del tofu\u00bb y las diferencias entre el \u00abalgod\u00f3n\u00bb y la \u00abseda\u00bb, en Nansuka.jp, https:\/\/www.nansuka.jp\/nansuka-editors\/p002671\/<\/a><\/p>\n

[2]<\/a> Traducci\u00f3n e interrelaci\u00f3n propia.<\/p>\n

[3]<\/a> Traducci\u00f3n e interrelaci\u00f3n propia.<\/p>\n

[4]<\/a> Traducci\u00f3n e interrelaci\u00f3n propia.<\/p>\n

[5]<\/a> Traducci\u00f3n e interrelaci\u00f3n propia.<\/p>\n

 <\/p>\n

Nota y Ph: Mar\u00eda Florencia Zaia
\nPh: Freepik.es<\/p>\n

 <\/p>\n

Mar\u00eda Florencia Zaia: Naci\u00f3 en Luj\u00e1n, pcia. de Buenos Aires en 1976. Es Licenciada en Relaciones Internacionales. En sus comienzos (2006), se vincul\u00f3 con Jap\u00f3n por trabajo y estudio. Colabor\u00f3 con el diario \u201cLa Plata Hochi<\/em>\u201d. Estudi\u00f3 japon\u00e9s por muchos a\u00f1os en el Instituto Privado Argentino-Japon\u00e9s Nichia Gakuin. Siempre tuvo inter\u00e9s por la cultura japonesa y sus valores virtuosos (Bushido). Gusta de su literatura, algunos de sus autores predilectos son Natsume Soseki y Yoko Ogawa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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