{"id":9943,"date":"2023-12-19T19:17:49","date_gmt":"2023-12-19T22:17:49","guid":{"rendered":"https:\/\/alternativanikkei.com\/?p=9943"},"modified":"2026-03-13T19:28:48","modified_gmt":"2026-03-13T22:28:48","slug":"bomboneria-el-crisantemo-ochenta-y-ocho-anos-regalando-dulzura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alternativanikkei.com\/2026\/bomboneria-el-crisantemo-ochenta-y-ocho-anos-regalando-dulzura\/","title":{"rendered":"Bomboner\u00eda \u201cEl Crisantemo\u201d, ochenta y ocho a\u00f1os regalando dulzura"},"content":{"rendered":"

Visos de sol pintan de un dorado sobrio la vidriera de la bomboner\u00eda \u201cEl Crisantemo\u201d en la calle Cerrito 1168, CABA. Esas ondas de luz se posan sobre las cajas prolijamente dispuestas, desde las m\u00e1s peque\u00f1as hasta las m\u00e1s grandes. Corazones carmes\u00ed como los p\u00e9talos de una Camellia jap\u00f3nica, de florcitas como la tela de los vestidos de ni\u00f1a de anta\u00f1o. Cajas con una o dos flores pintadas. Otras se dejan descubrir, mostrando con recato crisantemos de chocolate. Los sofisticados marrons glac\u00e9s<\/em> con sus envoltorios tan plateados como estrellas en una noche de azul cielo. Ribetes tornasolados iluminan el cartel. \u201cBombones El Crisantemo\u201d, escrito sobre un fondo verde y blanco que indica el nombre con austeridad, en un costado florece el emblema de la Familia Real: el crisantemo.<\/p>\n

A trav\u00e9s del cristal se reflejan las siluetas de\u00a0 Cristina y su esposo. Quiz\u00e1s, ella apoyando una caja con delicias de chocolate sobre un papel a lunares del color de unos rayos de oro que se asoman como un sol despu\u00e9s de ochenta y ocho oto\u00f1os. Sus manos lo envolver\u00e1n con la misma perfecci\u00f3n y mimo como si se tratara de un obento<\/em> \u2013vianda de comida- preparado para su hija. Su marido, tal vez, con una pinza en la mano, abrir\u00e1 la vitrina donde yacen los tesoros de chocolate con leche, con whisky, rellenos con ciruelas, de chocolate blanco y los colocar\u00e1 como esmeraldas, rub\u00edes y zafiros en una caja en forma de coraz\u00f3n.<\/p>\n

La atm\u00f3sfera de la tienda es como si uno retrocediera a la d\u00e9cada de los setenta u ochenta: estanter\u00edas a la vista donde los bombones y sus sabores se muestran como el monte Fuji, en todo su esplendor, un d\u00eda sin niebla. La decoraci\u00f3n es austera pero muestra su elegancia con disimulo, un refinamiento que pareciera querer mantenerse oculto, y por eso conserva su encanto.<\/p>\n

Cristina, como si abriera el arc\u00f3n de los recuerdos, nos cont\u00f3 la historia de la bomboner\u00eda\u00a0 \u201cEl Crisantemo\u201d, las dificultades y satisfacciones que como Matsuo Bash\u014d encontr\u00f3 en el camino, los valores virtuosos transmitidos por sus antepasados y ella junto a su marido, a sus hijos, los clientes que a trav\u00e9s del tiempo contin\u00faan visitando la tienda, los sabores de sus bombones y qu\u00e9 significado tiene ese bocadito de chocolate.<\/p>\n

    \n
  1. \u00bfPodr\u00eda contarnos brevemente la historia de la bomboner\u00eda \u201cEl Crisantemo\u201d?<\/li>\n<\/ol>\n

    La bomboner\u00eda fue fundada por mi t\u00edo abuelo Iwao Fukushima en 1935 despu\u00e9s de muchos a\u00f1os de trabajar en distintos rubros desde su llegada a Buenos Aires. Tiempo despu\u00e9s como necesitaba ayuda con el negocio pidi\u00f3 que viniera su sobrino Daiko Fukushima quien con 17 a\u00f1os se vino solo de Kumamoto para trabajar con \u00e9l.\u00a0 Iwao se mantuvo soltero y Daiko se cas\u00f3 con Asano con quien tuvo 3 hijos Mar\u00eda Cristina (yo), Jorge Guillermo (fallecido en 2007)\u00a0 y Ana Mar\u00eda.<\/p>\n

    \"\" \"\" \"\" \"\"<\/p>\n

      \n
    1. \u00bfCu\u00e1les fueron las dificultades y satisfacciones que se han encontrado en este largo camino?<\/li>\n<\/ol>\n

      Los primeros a\u00f1os del abuelo Iwao fueron muy dif\u00edciles como para todos los inmigrantes extranjeros, y creo que lo que m\u00e1s les costaba era el idioma, especialmente a los japoneses.<\/p>\n

      Trabaj\u00f3 muy duro y a trav\u00e9s de los a\u00f1os fueron mejorando sus condiciones de trabajo.<\/p>\n

      Despu\u00e9s pudo abrir una peque\u00f1a bomboner\u00eda y mientras el atend\u00eda al p\u00fablico, mi pap\u00e1 Daiko hac\u00eda las entregas a domicilio con la bici sin conocer el idioma ni el nombre de las calles de Buenos Aires. Con el tiempo se volvi\u00f3 un \"\"experto.<\/p>\n

      Mi mam\u00e1 Asano se cas\u00f3 con Daiko por poder, como hac\u00edan muchos japoneses en esa \u00e9poca y lleg\u00f3 a Buenos Aires despu\u00e9s de un largu\u00edsimo viaje en barco junto a otras japonesas en su misma situaci\u00f3n, donde hizo amigas para toda la vida.<\/p>\n

      Los tres trabajaron mucho en el nuevo local al que se pudieron mudar, en el domicilio actual,\u00a0 12 horas diarias descansando los domingos.<\/p>\n

      Tanto trabajo dio sus frutos ya que pudimos tener una excelente educaci\u00f3n, veranear en la costa y disfrutar m\u00e1s de la familia ajustando las horas laborables.<\/p>\n

        \n
      1. Cuando fui a comprar bombones not\u00e9 ciertos valores virtuosos como la humildad y el respeto a la hora de atender, sencillez y elegancia austera del local, sabor refinado y exquisito de sus bombones, \u00bfQu\u00e9 opini\u00f3n le merece esto?<\/li>\n<\/ol>\n

        Me alegra mucho que hayas captado nuestra esencia como descendientes de japoneses, y esos mismos valores esperamos haber transmitido a nuestros hijos.<\/p>\n

          \n
        1. Los bombones se suelen regalar para celebraciones varias como cumplea\u00f1os, el \u201cD\u00eda de la madre\u201d, el \u201cD\u00eda del padre\u201d, etc. \u00bfPor qu\u00e9 es especial regalar bombones?<\/li>\n<\/ol>\n

          Me acuerdo cuando era joven atend\u00eda hombres que ven\u00edan con un ramo de flores en una mano y complementaban con una caja de bombones. Y yo pensaba qu\u00e9 rom\u00e1ntico!<\/p>\n

          Ahora se regala bombones por muchos motivos no solo en fechas especiales sino como agradecimiento, para levantarle el \u00e1nimo a un ser querido, para felicitarle por alg\u00fan logro, para demostrarle a alguien que lo aprecias, siempre vas a hacer sonreir y alegrar el d\u00eda a esa persona que los recibe.<\/p>\n

            \n
          1. \u00bfC\u00f3mo describir\u00eda al cliente que elige comprar en la bomboner\u00eda \u201cEl Crisantemo\u201d?<\/li>\n<\/ol>\n

            La gran mayor\u00eda de nuestros clientes son hij@s, niet@s e incluso bisniet@s de nuestros primeros clientes que mantienen la tradici\u00f3n de regalar bombones de El Crisantemo. Y muchos los llevan de viaje para sus hijos emigrados a Europa o Estados Unidos.<\/p>\n

              \n
            1. \u00bfQu\u00e9 bombones hay y cu\u00e1les son los que m\u00e1s gustan?<\/li>\n<\/ol>\n

              Tenemos alrededor de 40 variedades de bombones de chocolate, 10 variedades de bombones de fruta glaseados y 10 variedades de fruta azucarados.<\/p>\n

              Los que m\u00e1s gustan por supuesto son los rellenos de dulce de leche, hay 7 variedades en este momento, en chocolate con leche, semiamargo y blanco, con dulce de leche solo, con cookies, con ciruela, con whisky. Otros preferidos son los rellenos de menta y las flores de chocolate, ideales para una atenci\u00f3n pero la mayor\u00eda prefiere llevar surtidos cuando se trata de regalar. Tambi\u00e9n los pueden elegir a su gusto cuando ya saben qu\u00e9 llevar o a qui\u00e9n les est\u00e1n regalando, ya vienen con una \u201clista de gustos\u201d en la cabeza para esa persona especial.<\/p>\n

                \n
              1. Adem\u00e1s, elaboran marr\u00f3ns glac\u00e9s, \u00bfNo es cierto?<\/li>\n<\/ol>\n

                Si, tambi\u00e9n tenemos marr\u00f3ns glac\u00e9s no recuerdo bien desde cu\u00e1ndo pero recuerdo que mi pap\u00e1 los hac\u00eda y yo los envolv\u00eda desde chica. Los clientes me llaman por tel\u00e9fono y me los encargan al menos una hora antes y se los tengo\u00a0 listos cuando pasan. Como se conservan en fr\u00edo as\u00ed arreglamos con el cliente para que pueda llevarlos directamente a su heladera.<\/p>\n

                  \n
                1. En el espacio f\u00edsico de la bomboner\u00eda se puede percibir una atm\u00f3sfera retro o de \u201cTiempos del pasado\u201d, no le parece? Creo que esto es caracter\u00edstico del local y muy bonito; se puede sentir un pasado nost\u00e1lgico.<\/li>\n<\/ol>\n

                  Es verdad, la mayor\u00eda de los clientes perciben lo mismo, les trae recuerdos de cuando ven\u00edan con la mam\u00e1 o el pap\u00e1, el abuelo o la abuela, suegr@s, lo que da pie a unas charlas muy interesantes y divertidas. Una clienta nos comentaba que hasta se acord\u00f3 de cosas que hab\u00eda olvidado cuando la abuela sol\u00eda traerla despu\u00e9s del colegio para comprar bombones\u2026 esta se\u00f1ora ya tiene nietos as\u00ed que fue hace\u00a0 muuuchos a\u00f1os, fue divertido. A mi me encanta porque tambi\u00e9n recuerdo cosas o situaciones que casi ten\u00eda olvidadas. Tambi\u00e9n les traen recuerdos l@s que perdieron a su pareja pero siguen su tradici\u00f3n de regalar bombones de ac\u00e1\u00a0 y recordar cuando ven\u00edan juntos.<\/p>\n

                  El ambiente retro como bien dec\u00eds atrae tambi\u00e9n a los j\u00f3venes,\u00a0 estudiantes de dise\u00f1o vienen cada tanto a sacar fotos y comentaron que les cost\u00f3 encontrar negocios antiguos que no hayan sido totalmente reformados.<\/p>\n

                  La remodelaci\u00f3n de nuestro local se hizo en la d\u00e9cada del 70 y tratamos de mantener la misma atm\u00f3sfera que la gente aprecia mucho porque no se ven muchos negocios que tengan tanta antig\u00fcedad.<\/p>\n

                    \n
                  1. En Jap\u00f3n es muy com\u00fan que haya tiendas con m\u00e1s de 100 a\u00f1os de historia, se llaman \u8001\u8217\u5e97 \u2013Shiniseten<\/em>– y es sin\u00f3nimo de orgullo generacional mantener un establecimiento familiar por mucho tiempo. Creo que esto tambi\u00e9n est\u00e1 relacionado con las virtudes de las que habl\u00e9 en la pregunta tres. En este caso podr\u00edan ser el respeto, la confianza, el nombre a trav\u00e9s del tiempo, sin\u00f3nimo de calidad, etc.<\/li>\n<\/ol>\n

                    Nuestro negocio tiene 88 a\u00f1os de antig\u00fcedad, empez\u00f3 mi abuelo, siguieron mi pap\u00e1 con mi mam\u00e1, y ahora nosotros con mi marido Alfredo y mi hijo Federico, ojala lleguemos a los 100. Nos da mucho orgullo m\u00e1s que nada porque los clientes nos felicitan y nos alientan a seguir. Lo m\u00e1s importante para nosotros es generar confianza en el cliente atendi\u00e9ndolo con respeto y ofreci\u00e9ndole calidad para que ese cliente siempre vuelva.<\/p>\n

                      \n
                    1. \u00bfPodr\u00eda definir usted qu\u00e9 es un bomb\u00f3n y que se siente a la hora de compartirlo y comerlo?<\/li>\n<\/ol>\n

                      Es un trocito de chocolate que se puede rellenar con infinidad de gustos riqu\u00edsimos o sea que en cuesti\u00f3n de bombones hay para todos los gustos. El que lleva bombones quiere agradecer, agasajar, festejar o simplemente compartir con amigos, tambi\u00e9n para cuando un@ mism@ est\u00e1 bajoneado, el chocolate levanta el \u00e1nimo!!<\/p>\n

                      Muchas gracias Cristina y esposo !<\/p>\n

                      \ud83d\udcddNota: M. Florencia Zaia
                      \n\ud83d\udcf8: Florencia Iwaoka\u00a0@iwimotion<\/a><\/p>\n

                       <\/p>\n

                      Mar\u00eda Florencia Zaia: Naci\u00f3 en Luj\u00e1n, pcia. de Buenos Aires en 1976. Es Licenciada en Relaciones Internacionales. En sus comienzos (2006), se vincul\u00f3 con Jap\u00f3n por trabajo y estudio. Colabor\u00f3 con el diario \u201cLa Plata Hochi<\/em>\u201d. Estudi\u00f3 japon\u00e9s por muchos a\u00f1os en el Instituto Privado Argentino-Japon\u00e9s Nichia Gakuin. Siempre tuvo inter\u00e9s por la cultura japonesa y sus valores virtuosos (Bushido). Gusta de su literatura, algunos de sus autores predilectos son Natsume Soseki y Yoko Ogawa.<\/p>\n

                       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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