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Cuando tengo dolores de estómago, mi mamá siempre me recomienda comer arroz cocido blando acompañado con “umeboshi” y dejar de lado por unos días la comida habitual pesada o aceitosa. Ese consejo de sabiduría popular está muy difundido en las familias japonesas acostumbradas a consumirlo. La realidad es que el umeboshi ejerce distintas acciones positivas en el organismo: Restablece el …

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