Me gusta este plato como entrada, pero se puede comer como  principal con una bocha de gohan caliente!

Si no tiene langostinos, puede utilizar…mejillones, calamar, pulpos… queda a la imaginación de cada uno!

Ingredientes (para 2 porciones)

• Langostinos limpios   300g.
• Ajo picado 10g.
• Aceite de girasol  20cc.
• Wakame hidratado  100g.
• Cebolla de verdeo picado  20g.
• Cascarita de lima o limón  1 cda.
• Sal  1 cdita.
• Aceite de sésama a gusto

Preparación

1. Calentar una sartén, agregar el aceite de girasol.
2. Saltear el ajo picado hasta que tome un color bien dorado, a fuego mediano.
3. Agregar los langostinos, sellar bien un lado.
4. Darle una vuelta a los langostinos, y agregar el wakame hidratado, y la sal.
5. Saltearlos bien 2, 3 minutos a fuego fuerte, y retirar del fuego.
6. Agregar el aceite de sésamo, la cebolla de verdeo y la cascarita de lima o de limón para terminar.

Información nutricional del alga wakame

Al igual que otras algas de mar, el wakame posee una gran riqueza de micronutrientes que fortalecen el sistema inmunológico y alimentan las células favoreciendo su regeneración. El wakame es muy rico en yodo, como todas las algas, pero se destaca especialmente por su alto contenido de potasio, calcio y magnesio.

Según la medicina tradicional china

Las algas son un alimento de naturaleza térmica enfriadora, adecuadas para los síntomas de calor: hipertensión, sudores, ardor de estómago, estreñimiento seco, en la menopausia, etc. Asimismo el wakame lo utilizan como purificador de la sangre, para la mejora de la calidad del pelo, la piel, los órganos reproductores y la regularidad menstrual.

Aquí en Buenos Aires se consigue en el Barrio Chino, en Casa Japonesa y algunas dietéticas también.

Fuentes:

Wakame wikipedia

Vida Naturalia

Botanical Online