Durante el festejo del V Asia Festival, donde diversos artistas expusieron sus interpretaciones de danzas, música y canto de aquél continente, tuvimos la oportunidad de entrevistar a Ramiro Bustos, actual director de Shinzui Daiko, quienes recientemente han cumplido 6 años desde su fundación. El día 4 de noviembre, volverán a participar de la noche de Asia, a realizarse en la Biblioteca del …

El pasado 7 de septiembre, durante el Acto Inaugural de las V Jornadas «Japón y Argentina integrados por el arte», tuvimos la oportunidad de entrevistar al fundador del grupo de música Sunawai, Rubén Sánchez. «Sunawai» es una palabra okinawense que significa Juntos (juntarse a celebrar). Originarios de Florencio Varela, Carina Nuñez en el arpa, Maku Sanchez en la percusión y Rubén Sánchez en el …

En el mes de septiembre se dio comienzo a estas V Jornadas de Japón y Argentina unidos por el arte, las cuales finalizarán el 7 de octubre. El motivo de este evento se centró en el festejo del centenario de la Asociación Japonesa en Argentina y la fusión de ambas culturas, como así también en los 17 desaparecidos nikkei durante nuestra …

Se dice que los langostinos fritos son la especialidad de Nagoya, ubicada en la zona central de Japón. Suelen formar parte de los obentō (cajas de comida, normalmente de almuerzo) vendidos en restaurantes o preparados en las casas particulares. La receta consiste en pasar los langostinos por harina, huevo y panko o pan rallado, para luego freírlos. Notas Ingredientes Fotos: Romina Giménez

El sábado 13 de agosto, se llevó a cabo una demostración de la Ceremonia del Té en el Instituto Nichia Gakuin (Yatay 261). Sanuki Kayoko, anfitriona a quien pudimos entrevistar, fue enviada por JICA (Agencia de Cooperación Internacional de Japón) en una estadía de nueve meses, con la misión de compartir la cultura de su país en Argentina. La Ceremonia …

Hoy vamos a preparar Gyūdon. En este plato se sirve una base de arroz en un cuenco (don) y sobre el arroz se agrega carne de vaca (gyū) salteada con cebolla y distintos ingredientes que forman una salsa un tanto dulzona (también pueden incluirse huevos en la preparación). Surgió en la era Meiji, cuando había un gran intercambio entre Japón y Occidente, y es un …

Antes de pasar a la receta, me gustaría darles una breve introducción de este plato, y aclararles ciertos puntos que deberían tener en cuenta. Quizá se estén preguntando, ¿qué es un Okonomiyaki? En occidente, suele adoptar el nombre de pizza o tortilla japonesa. Aunque de pizza poco tiene, sí comparten una idea fundamental: la variedad de ingredientes. Si traducimos la …