Ingredientes:
Hijiki hidratado: 100g (dejar antes unas 3 horas en agua)
Lomo de ternera en cubos de 3cm x 3cm: 200g
Nabo fresco en cubo 2cm x 2cm: 50g
Jengibre rallado: 1 cucharada
Aceite de girasol: 2 cucharadas
- Condimentos
Salsa de soja japonesa: 150 cc Mirin: 50 cc Sake: 50 cc Azúcar mascabo: 30 g. Katsuobushi: 1 cucharada Semillas de sésamo: A gusto p/seco Aceite de sésamo: A gusto p/seco
Pasos a seguir:
- Saltear el nabo y el lomo con el aceite de girasol y con el jengibre rallado hasta que el lomo esté cocido
- Agregar el hijiki junto con los condimentos, todos juntos. Bajar el fuego (a medio bajo)
- Cuando el nabo ya está cocido, agregar el verdeo, y cocinar un minuto más. Agregar el verdeo en rodaja 1 minuto antes de retirar del fuego
- Decorar con las semillas de sésamo tostados, y agregar aceite de sésamo a gusto.
**Este plato tradicional se come frío o caliente.
¡¡Saludos a todos, y a probar!!