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¿Cuántos lugares entran en una sola taza de té?
Tomar un té quizás es una forma de traer hacia nosotros, por un ratito, un lugar al que nos gustaría volver. También a las personas que relacionamos con ese lugar. Y a las que vimos tomar ese mismo té.
Inspirada en la costumbre de su abuela de tomar té verde con arroz tostado (genmaicha) sin infusor, Brenda Tamashiro creó “Miyagi, Tienda de Té”, después de haber pasado de vivir a dos cuadras del río, en las Sierras de Córdoba, a un departamento en la ciudad de Buenos Aires. “El té y el mate son una forma de tener agua, hojas y viento al alcance de mis manos”, nos cuenta mientras toma un matcha y revive las primeras experiencias del emprendimiento que inició al mezclar diferentes variedades de té verde japonés, con perfumes y colores que la acercan a la tierra de sus ancestros.
Brenda compone sabores, tonos y texturas que se inspiran en Okinawa. Por eso sus blends tienen nombres como Corales de Uruma, Playas de Naha o Castillo Shuri, según el tinte que adquiere la mezcla del té al recibir el agua caliente. El tinte, además de su cuerpo, determinan la mejor estación para disfrutar de su sabor. Por ejemplo, para las estaciones más frías recomienda el kukicha, un té verde tostado de hebras verdes oscuras en forma de ramas, que al calentarse generan un té color miel muy aromático.
Además de la tienda de té, Brenda trabaja en arquitectura también aspirando a traer algo de la cultura japonesa hacia la tierra adonde viajaron tantos inmigrantes japoneses durante el siglo pasado. “Con el matcha está pasando algo sorprendente y es que está llegando a muchos rincones de nuestro país, estoy enviando matcha a las provincias de Río Negro y Tierra del Fuego”, nos comenta.
“Para mí lo más precioso del emprendimiento es haber descubierto cuánta gente tiene cariño por la cultura japonesa. Poder tomarme el tiempo de charlar, conocernos, compartir y que se vayan convirtiendo en amigos más que clientes, es como un refugio emocional en una era tan individualista y vertiginosa. Desde el inicio quise que el emprendimiento fuera mi espacio de pausa y hoy sigue manteniendo esa esencia, aunque haya crecido tanto.”
Brenda nunca para de investigar y buscar nuevos perfumes. Le gusta ir mejorando las mezclas con diferentes tipos de aromatizantes naturales, por ejemplo “Castillo Shuri antes incluía naranja, y ahora la reemplacé con yuzu, que es una fruta cítrica asiática”, explica. Actualmente está preparando un blend intercultural que pareciera que va a ser la muestra más clara del valor que tanto en Argentina como en Japón, le damos a los momentos compartidos con una infusión en nuestras manos.
Uno de los encantos de Okinawa más difíciles de explicar es su perfume. Al conversar con personas que han estado allá, es interesante preguntarles cómo describirían el aroma de la brisa okinawense. Dicen que la memoria olfativa es intensa, pero nuestra capacidad de ponerle palabras a algunas cosas creo que a veces es limitada.
Quizás los tés de Miyagi contengan algo del aroma de la brisa de Okinawa. Ese perfume a té verde mezclado con pinceladas tropicales, mar y rocas.
¡Muchas gracias, Brenda!
https://miyagi.empretienda.com.ar/
@matcha.miyagitiendadete
Envíos a todo el país, desde CABA
Nota: Melina Gioia Oshiro (@oshiro_gio en Instagram)
Fotos Genteliza: Brenda Tamashiro
Melina Gioia Oshiro nació en la Ciudad de Buenos Aires. Es nieta de una pareja formada por un inmigrante okinawense y una hija de inmigrantes italianos. Es Arquitecta egresada de la UBA y cuenta con estudios de Maestría en Gestión y Planificación del Transporte. Se desempeñó por más de doce años en el ámbito de la arquitectura y la planificación de la movilidad tanto a nivel nacional como internacional. Además es Técnica en Cultura y Lengua Japonesa egresada del Instituto de Superior de Estudios Japoneses – Terciario Nichia Gakuin. Obtuvo el premio “Joven Destacado Nikkei 2022” en el área “Profesionales” de la “XXXVII Edición de los Premios Joven Destacado Nikkei 2022” otorgado por el Centro Nikkei Argentino. En el año 2023 viajó a Okinawa en el marco de una beca de capacitación para la sociedad nikkei otorgada por JICA.
