Ingredientes
Arroz doble carolina 600g (aprox. 4 tazas de la arrocera común capacidad 10 tazas)
Agua 750cc
Ajo picado 3 dientes
Jengibre picado 1 cucharadita
Aceite de girasol y de oliva mezcla 100cc
Cebolla picada 100g
Morrón rojo picado 50g
Morrón verde picado 50g
Hongos frescos picado 50g
Los mariscos…
Langostinos limpios enteros 8 u
Calamar en tubo cortado en rodajas de 1cm de ancho 2 u
Mejillones con valva o almejas frescas 4 u
Pescado fresco en cubos de 2cm 100g
Condimentos:
Sal 2 cucharaditas
Pimentón dulce 2 cucharaditas
Perejil picado agregar a último momento cuando lo servimos
Limón en gajo a gusto
Preparación
- Calentar una sartén grande (de 26 a 28 cm), saltear el ajo y el jengibre con el aceite a fuego medio hasta que empiecen tomar color tostado.
- Agregar las verduras picadas y el hongo picado, saltearlos 5 min. más a fuego medio.
- Agregar los condimentos y el arroz (sin lavar!), y unirlos bien con los condimentos.
- Sacarlos del fuego, y pasarlos a la arrocera.
- Agregar los mariscos y el agua.
- Cocinar como siempre en la arrocera.
- Cuando ya está listo el arroz, antes de servir, agregar un poco de perejil picado, y unos gajitos de limón si quieren.
La arrocera que utilicé hoy fue la marca Moulinex, y la capacidad 10 tazas. Se puede cocinar con otras no hay ningún problema!
Que disfruten la paella con la arrocera!