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Bife de Chorizo a la salsa de Oroshi Ponzu

Ingredientes

Bife de chorizo   600g (2 bifes)

Sal  c/n

Pimienta negra molida  c/n

Aceite para cocinar   2 cucharadas

Salsa Oroshi Ponzu

Salsa de soja   50cc

Nabo rallado   50g

Azúcar    20g

Vinagre de alcohol  20cc

Jugo de limón  20cc

Aceite de sésamo   10cc

Cebolla de verdeo picado  a gusto

Semillas de sésamo tostadas   a gusto

Preparación

  1. Hacer la salsa oroshi ponzu, mezclar todos los ingredientes en una ollita, calentarla hasta que el azúcar se mezcle bien, reservar.
  2. Calentar una sartén.
  3. Poner un poco de sal y pimienta negra a la carne.
  4. Agregar el aceite a la sartén, y calentarlo bien.
  5. Agregar el bife y cocinarlo un lado 4 mins a fuego mediano.
  6. Cocinar otro lado de la carne 3 a 4 mins más.
  7. Agregar la salsa oroshi ponzu a la sartén.
  8. Apagar el fuego.
  9. Emplatar la carne con la salsa.

*Servir con unas papas, ensaladas, y arroz blanco caliente son mis favoritos para comer con este bife con la salsa de Oroshi Ponzu! Que disfruten!   

Acerca de Akira Takeuchi

Akira Takeuchi es oriundo de la prefectura de Tochigi, nacido en la ciudad de Nikko. Trabajó en restaurantes de comida japonesa, coreana y china. Después viajó a EE. UU. para cocinar y aprender inglés. "Llegué a Argentina en el enero de año 2007, principio me sentí muy difícil vivir acá, vine sin saber nada de español, conocí casi nadie, pasé algunas cosas difíciles, pero me siento bien, porque aparte de que tengo muchas apoyos de los amigos, familiares de mi mujer, compañeros de trabajos, aprendí muchas cosas que no pude aprender si yo vivía en Japón. Tener tiempo con la familia, con los amigos, tener hobbies, este tipo de vida no existía en mi vida hasta que conocer a Argentina. "Mi especialidad de la cocina japonesa, digamos más fuerte de la cocina es las salsas. Por qué las salsas? Porque para mí, los platos japonesas clásicos son suaves, me siento como...falta algo para salir afuera de Japón. Quiero cambiar la idea de la cocina japonesa un poco."

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