Cocina

¡¡Hoy aprenderemos a preparar unas entraditas especiales para compartir con amigos o en familia!! Ingredientes: Bifes de cerdo:  2 Lomito ahumado en fetas o jamón cocido: 100 gr Ají (o morrón rojo en lata): 1 (chico) Pan rallado o panko Huevos:  1 Sal c/n Salsa tonkatsu Pasos a seguir: Deshuesar el bife de cerdo y sacarle toda la grasa. Aplastar …

Hoy vamos a preparar Gyūdon. En este plato se sirve una base de arroz en un cuenco (don) y sobre el arroz se agrega carne de vaca (gyū) salteada con cebolla y distintos ingredientes que forman una salsa un tanto dulzona (también pueden incluirse huevos en la preparación). Surgió en la era Meiji, cuando había un gran intercambio entre Japón y Occidente, y es un …

Si bien la gastronomía japonesa tiene su origen principalmente en el año 720, donde un emperador ordena una ofrenda a un héroe fallecido, los platos en cuestión eran dos encurtidos: uno de ostras y la otra de pescados. En la era Joumon ya se comía arroz. Luego llegaron de China y Corea los platos fríos y el ochá (té). Durante …

Antes de pasar a la receta, me gustaría darles una breve introducción de este plato, y aclararles ciertos puntos que deberían tener en cuenta. Quizá se estén preguntando, ¿qué es un Okonomiyaki? En occidente, suele adoptar el nombre de pizza o tortilla japonesa. Aunque de pizza poco tiene, sí comparten una idea fundamental: la variedad de ingredientes. Si traducimos la …

El domingo 24 de julio entrevistamos al reconocido chef japonés Takehiro Ohno quien preparó un rico sushi para el stand del evento de Anime Friends. ¡Muchas gracias Ohno-san! Periodista: M.Laura Martelli Cámara: Nahuel Murru Edición de video: M.Laura Martelli

La multinacional del aderezo pretende ampliar su gama de productos bajo estándares aprovisionados desde su central en Japón. Este peculiar condimento es muy famoso en el paladar suramericano, en especial en Bolivia, Argentina, Chile, Colombia y Perú de donde es su casa matriz latina. Este año tiene la meta de seguir conquistando a sus clientes con productos como los congelados, …

En esta ocasión cocinamos un plato japonés con salmón: Sake no Furikake Wakame. Preparación: En un tupper poner  el salmón limpio y la sal. Mezclar y unirlos bien. Guardarlo en la heladera por 24 hs (¡¡SIN tapar el tupper!!). Sacar el salmón y lavar con agua fría. Luego secarlo bien con el papel de cocina. Cortar el salmón en cubos de …

El salmón rosado curado «al estilo oriental» es uno de los platos que hago para las Fiestas, y a pedido de los comensales, aquí va la receta. Pruebenlo ustedes también en esta Nochebuena. Ingredientes: Salmón fresco limpio sin piel  1kg Sal    70g Azúcar     20g Salsa de soja    20cc Mirin   10cc Sake    10cc Pimientón dulce …