Ingredientes
Langostinos pelados y limpios 20
Sal 1 cdita.
Sake 2 cdas.
Maicena c/n
Aceite para freír c/n
Salsa Chili Tomate
Tomate redondo en cubos 1
Puré de tomate 100 g.
Salsa de ostra 3 cdas.
Salsa de soja 3 cdas.
Tobanjan (pasta de miso más picante) 2 cdas.
Sake 2 cdas.
Mirin 1 cda.
Azúcar 1 cda.
Ajo picado 2 dientes grandes
Jengibre picado 15 g.
Aceite para saltear c/n
Aceite de sésamo 1 cda.
Cebolla picada grande (2 – 3cm) 100 g.
Cebolla de verdeo picado (1 cm) 50 g.
Preparación
- Marinar los langostinos con un poco de sal y sake.
- Hacer la salsa chili tomate.
- Calentar una sartén grande.
- Tostar el ajo picado y jengibre picado con un poco de aceite.
- Cuando empiezan tomar color dorado, agregar el tobanjan, la cebolla picada y la cebolla de verdeo picado, y saltearlos 1 minuto a fuego fuerte.
- Agregar el tomate redondo en cubos, puré de tomate y salsa de ostra.
- Llevarlos a un hervor por 2 minutos aprox.
- Sacarlo del fuego, y agregar el aceite de sésamo, y reservar en la sartén.
- Calentar el aceite para freír.
- Pasar los langostinos por la maicena.
- Freírlos rápidamente hasta que la maicena quede bien crocante.
- Pasar los langostinos a la sartén donde está la salsa chili tomate, y calentarlos bien.
- Servir!
*Servir con una bocha de arroz blanco es ideal! Con panes también queda perfecto.