Tempura es uno de los platos más famosos para poder conocer cada estación, y este tempura de hoy es para la primavera, que disfrute el aroma de la primavera! Ingredientes Chauchas japonesas en juliana 200g Camarones crudos limpios en cubos 20 unid. Hongos frescos en fetas finitas 100g Zanahoria rallada 50g Cebolla en pluma 1/4 de cebolla Para la …
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Ingredientes Tubo de calamar limpio en rodajas 300g Chaucha japonesa limpia 50g Espárragos en juliana 6 tallos Morrón rojo en cubos de 2cm 50g Ajo picado 2 cditas. Aceite para saltear 3 cdas. Condimentos Salsa de soja común 1 cda. Mirin 1 cda. Manteca 1 cda. Aceite de sésamo 1 cdita. Semillas de sésamo a gusto Preparación Saltear el ajo …
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Es un bizcochuelo tradicional japonés, muy liviano ya que no lleva manteca o materia grasa alguna. La característica del “kasuterá” es la forma rectangular de la porción. Ingredientes: Huevos 8 Azúcar 300 gramos Miel 4 cucharadas Agua o leche caliente 50 cc Harina 0000 200 gramos Preparación: En un bowl mezclar suavemente los huevos e incorporar el azúcar. …
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Ingredientes Gobō (raíz de bardana) 200g Zanahoria en juliana finita 150g Salsa de soja 2 cucharadas Mirin 1 cucharada Hondashi (caldo de pescado bonito) 1 cucharadita Aceite mezcla de girasol 50% y sésamo 50% 1 cucharada Ají molido 1 cucharadita Preparación Limpiar bien la piel de gobō, hasta que quede bien blanco. Cortarlo en juliana bien finita, dejarlo en remojo …
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Más fácil que esto imposible! Solamente tenemos que tener los ingredientes, una olla y listo! A comer! Ingredientes Pechito de cerdo cortado en trozos grandes 5 cm x 5cm aprox. 1kg Salsa de soja 250cc Vino tinto 250cc Azúcar 250g Agua mineral 150cc Mirin 150cc Salsa de ostra 2 cucharadas Ajo rallado 2 dientes Jengibre rallado 2 cucharaditas Preparación …
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Ingredientes Solomillo (lomo) de cerdo limpio sin cordones 700g Aceite para cocinar c/n Condimentos: Miso blanco 100g Whisky (uno que está en tu casa!) 50cc Mirin 50cc Azúcar 25g Salsa de ostra 2 cucharadas Aceite de sésamo 1 cucharada Acompañamiento del día 2 pok choy blanqueados, cortados en juliana o en cuadrado de 3cm. Arroz blanco tipo doble carolina. Semillas …
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エビと揚のみそ汁 (４人前) Una sopa calentinta de miso, lo mejor para este invierno!! Ingredientes Agua mineral o filtrada 1 litro. Langostinos limpios 8 unid. Shiitake seco hidratado 4 unid (hidratamos una noche en el agua de arriba) Miso rojo o blanco 100g. Cebolla en pluma 50g. Zanahoria en juliana 50g. Ague (tofu frito) 50g. Alga wakame hidratado 30g …
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Ingredientes Bife de chorizo 600g (2 bifes) Sal c/n Pimienta negra molida c/n Aceite para cocinar 2 cucharadas Salsa Oroshi Ponzu Salsa de soja 50cc Nabo rallado 50g Azúcar 20g Vinagre de alcohol 20cc Jugo de limón 20cc Aceite de sésamo 10cc Cebolla de verdeo picado a gusto Semillas de sésamo tostadas a gusto Preparación Hacer la salsa …
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Ingredientes Arroz tipo doble Carolina 4 tazas Agua 12 tazas Ajo picado 3 dientes Cebolla picada 100g Morrón rojo picado 50g Shiitake fresco en juliana 3 unidades Langostinos pelados y limpios 8 unidades Cholga limpias congeladas 8 unidades Wakame hidratado 2 cucharadas Sal 1 cucharada Hondashi 1 cucharada Aceite de girasol 80cc Manteca 40g Preparación Calentar una …
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Ingredientes Langostinos pelados y limpios 20 Sal 1 cdita. Sake 2 cdas. Maicena c/n Aceite para freír c/n Salsa Chili Tomate Tomate redondo en cubos 1 Puré de tomate 100 g. Salsa de ostra 3 cdas. Salsa de soja 3 cdas. Tobanjan (pasta de miso más picante) 2 cdas. Sake 2 cdas. Mirin 1 cda. Azúcar 1 cda. …
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