Quiero compartir mis experiencias de la gastronomía en Japón, básicamente estuve sacando fotos en Nikko. Hay un millón de variedades de comidas en Japón, pero los platos tradicionales y clásicos son simples: sushi, frituras tipo tonkatsu, yakitori, oden, ramen. Después la opción más fácil y rápida son los productos en los «convinience stores» (o «convini«, mini mercados abiertos …
Leer más »
La comunidad se llama “OkWave Kabukiza” A mediados de octubre del año pasado, la reconocida compañía teatral japonesa “Shōchiku” en conjunto con la popular plataforma de comunidades llamada “OkWave”, anunciaban el lanzamiento de un sitio online para aficionados al tradicional teatro kabuki. El objetivo de esta comunidad es promover este “tesoro cultural” de Japón, y que los aficionados del extranjero …
Leer más »
Todos los años, la Fundación del Examen de Aptitud de Kanji se encarga de seleccionar una serie de kanjis (caracteres japoneses) que representen los sucesos más importantes del año. En base a los votos de la gente se confecciona una lista, un ránking, y el 12 de diciembre se anuncia en la ceremonia que se lleva a cabo en el …
Leer más »
Ingredientes Arroz doble carolina 600g (aprox. 4 tazas de la arrocera común capacidad 10 tazas) Agua 750cc Ajo picado 3 dientes Jengibre picado 1 cucharadita Aceite de girasol y de oliva mezcla 100cc Cebolla picada 100g Morrón rojo picado 50g Morrón verde picado 50g Hongos frescos picado 50g Los mariscos… Langostinos limpios enteros 8 u Calamar …
Leer más »
Cómo vemos en la actualidad la medicina complementaria – Última parte En esta segunda nota, la profesora Yoshida -creadora de la Escuela Ruo-Shi de Reflexología, Digitopuntura y Auriculoterapia- nos explica más sobre las distintas terapias de la llamada medicina complementaria en la que actúan la música, los paisajes, la presión puntual en distintas partes del cuerpo y la “energía reiki”. …
Leer más »
En la tercera parte de esta serie de notas sobre la situación laboral de la mujer, recorremos la historia de Japón para saber cómo se ha llegado hasta la idea predeominante de lo femenino en este país. En octubre de 2014 conocimos los datos que mostraban el notablemente bajo porcentaje de participación en puestos decisivos en corporaciones y en la …
Leer más »
El profesor Galileo, un físico que colabora con la policía de Tokyo para resolver casos difíciles, debe investigar a un excompañero de universidad sospechado de encubrir un asesinato en “La devoción del sospechoso X”. Cada casa es un mundo aparte, lo sé; y doy fe de ello. ¿Quiénes son esas personas que se ocultan entre paredes, puertas y ventanas? ¿Quiénes …
Leer más »
Desde una perspectiva literaria que relaciona al autor de “El Aleph” con la mitología shintoísta, nos encontramos que una de las obsesiones temáticas de Borges también deslumbró, muchos milenios antes, a la diosa del sol Amaterasu. La literatura japonesa para mí tiene la imagen de los espejos que a la vez reflejan la vida cotidiana y las costumbres pero que …
Leer más »
La soja tiene un alto contenido de isoflavonas, pero qué efectos puede tener en nuestra salud. Analizamos otra de las tantas propiedades que tiene esta legumbre, además de ser rica en proteínas, fibras solubles y calcio. La soja siempre ha sido importante en la cocina asiática, entre ellas la japonesa y ahora de a poco está siendo más aceptada en …
Leer más »
El 14 de diciembre de 2014 se llevaron a cabo las elecciones generales a la Cámara de los Representantes del Japón. Los resultados de allí derivados han reconfigurado la arena política. Cuando en noviembre el oficialismo llamó a elecciones anticipadas, buscó respuestas sociales a sus políticas económicas. En un contexto con incremento del impuesto al consumo y déficit de la …
Leer más »
Alternativa Nikkei Revista Online de la Cultura Japonesa
